Przepisy świąteczne

Co przygotować najpierw

• Na początku grudnia upiecz miękkie pierniczki. W metalowej puszce z plasterkami jabłka zmiękną w ciągu tygodnia lub dwóch, a ciasto robi się dzień wcześniej. W tym samym czasie upiecz też elementy chatki z piernika – jako ozdoba przetrwa całe święta.
• Dwa, trzy tygodnie przed świętami przychodzi pora na rogaliki waniliowe – w metalowej puszce w chłodnym miejscu wytrzymają dwa, trzy tygodnie, a po kilku dniach są jeszcze delikatniejsze. W tym samym czasie upiecz świąteczny stollen: zawinięty i przechowywany w chłodzie potrzebuje tygodnia lub dwóch, żeby smaki się przegryzły.
• Do dwóch tygodni przed świętami przygotuj kulki rumowe bez pieczenia – w zamkniętym pojemniku w lodówce wytrzymają mniej więcej dwa tygodnie. Tak samo długo wytrzymają ciasteczka ischlerskie, a ule z likierem jajecznym zrób najwcześniej dziesięć dni przed świętami.
• Kilka dni wcześniej można upiec makowiec z ciasta ziemniaczanego, który dłużej zostaje świeży niż klasyczny drożdżowy. Jeśli nie udało się upiec pierniczków wcześniej, pierniczki miękkie od razu po upieczeniu upieczesz nawet kilka dni przed świętami, a stollen twarogowy wytrzyma w chłodzie około tygodnia.
• Dzień lub dwa przed Wigilią upiecz świąteczną chałkę z rodzynkami; jeśli chcesz upiec ją wcześniej, zamroź ją.
• W Wigilię do przygotowania zostaje kapuśniak albo jego postna wersja z suszonymi borowikami i śliwkami, zupa rybna, smażony karp z sałatką ziemniaczaną i bobáľky z makiem. Na stół przygotuj też opłatki z miodem i czosnkiem.

Własny plan pieczenia świątecznych ciasteczek według ich trwałości ułożysz w kilka minut: wybierasz ciasteczka i dostajesz terminy na każdy weekend oraz jedną listę zakupów.