Przelicznik miar kuchennych: szklanka i łyżka na gramy

Tabela: ile gramów ma szklanka, łyżka i łyżeczka

Waga jednej miary dla 40 najczęściej używanych składników. Szklanka ma 250 ml, łyżka 15 ml, a łyżeczka 5 ml; w ostatniej kolumnie jest waga 100 ml. Kliknij nazwę składnika, a otworzysz go w przeliczniku powyżej.

Opakowania, sztuki i jajka

Średnie wagi sztuk i opakowań. Opakowania w naszych przepisach mają rozmiary ze słowackich sklepów: kostka masła 250 g (w Polsce zwykle 200 g), kostka świeżych drożdży 42 g (w Polsce 100 g), proszek do pieczenia 12 g, cukier waniliowy 20 g. Dokładną wagę sprawdź na opakowaniu.

Ile mają szklanka, łyżka i dekagram

• Szklanka – w naszych przepisach 250 ml. Amerykański „cup” ma 236,6 ml; różnica ok. 6% przy zwykłym gotowaniu nie ma znaczenia, przy pieczeniu najpewniejsza jest waga kuchenna.
• Łyżka – 15 ml, na miarkach oznaczana także jako tbsp (tablespoon).
• Łyżeczka – 5 ml, na miarkach także tsp (teaspoon). Łyżka to trzy łyżeczki.
• Dekagram (dag) – 10 g: 25 dag = 250 g, 1 kg = 100 dag.
• Szczypta – tyle, ile weźmiesz między kciuk a palec wskazujący, w przypadku soli ok. 0,4 g.

Dlaczego szklanka mąki nie waży tyle co szklanka cukru

Szklanka to miara objętości, nie wagi. Składniki sypkie mają różną gęstość, a między ziarenkami jest powietrze, dlatego szklanka cukru kryształu waży ok. 211 g, mąki pszennej 140 g, cukru pudru 127 g, a kakao tylko 90 g. Płyny są bliżej wody: szklanka mleka waży 258 g, oleju 230 g (olej jest lżejszy od wody), a miodu aż 355 g. Dlatego przepisu w szklankach nie da się przeliczyć jedną liczbą – każdy składnik trzeba przeliczyć osobno.

Jak odmierzyć mąkę, cukier i tłuszcz

• Mąkę i cukier puder nasyp do szklanki łyżką i wyrównaj grzbietem noża. Nie ubijaj ich i nie nabieraj szklanką prosto z torebki – mąka się ubije i szklanka pomieści jej więcej, niż zakłada przepis.
• Cukier kryształ sypie się równomiernie, wystarczy go wyrównać. Brązowy cukier zwykle lekko się dociska – jeśli przepis tego nie podaje, nie dociskaj.
• Masło najłatwiej zważyć: polska kostka ma zwykle 200 g, a łyżka masła waży ok. 14 g.
• Miód i syrop całkowicie spłyną z łyżki lub szklanki, jeśli najpierw posmarujesz ją odrobiną oleju.
• Płyny odmierzaj w miarce ustawionej na płaskiej powierzchni, a skalę odczytuj na wysokości oczu.

Miary w słowackich przepisach

Nasze przepisy pochodzą ze Słowacji. Stare słowackie przepisy, podobnie jak dawne polskie, liczą w dekagramach (1 dag = 10 g, więc 25 dag = 250 g), na „hrnček”, czyli kubek o pojemności ok. 250 ml, i na decylitry (1 dl = 100 ml). W przetłumaczonych przepisach podajemy gramy i mililitry, a szklanka ma 250 ml.

Skąd są te liczby

Wagi jednej miary to średnie wartości, z którymi liczymy też wartości odżywcze przepisów na tej stronie. Mililitry składników sypkich przeliczamy z wagi szklanki. Rzeczywista waga zależy od tego, jak napełnisz miarę, dlatego liczby są orientacyjne – przy ciastach, w których liczy się dokładność (biszkopt, ciasto drożdżowe, makaroniki), polecamy wagę kuchenną.

Inna forma niż w przepisie? Pomoże przelicznik formy do pieczenia. Kalorie własnego przepisu ze składników i ilości obliczy kalkulator kalorii przepisu.