Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/karp-pieczony-z-czosnkiem-i-kminkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Ryby

Karp pieczony z czosnkiem i kminkiem

Name: Karp pieczony z czosnkiem i kminkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 800 g Karp – filety ze skórą (Pokrojone na 4 porcje.); 1 łyżeczka Sól; 1 łyżeczka Kminek; 4 ząbki Czosnek; 60 g Masło (Miękkie, trochę do natłuszczenia naczynia do pieczenia.); 1 Cytryna (Do podania.)

Filety z karpia smarujemy masłem z czosnkiem i kminkiem, a następnie pieczemy w 200 °C. Bez panierowania i smażenia, na 4 porcje.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przepisy na kolację wigilijną · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Przepis fit · 37 g białka na porcję · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 30 min
Łącznie: 1 godz. 20 min
Temperatura: 200 °C
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Karp pieczony z czosnkiem i kminkiem to prosty sposób na przygotowanie karpia w piekarniku bez panierowania i smażenia. Filety, podobnie jak przy karpiu smażonym, gęsto nacinamy aż do skóry, aby przeciąć drobne ości. Następnie smarujemy je masłem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i kminkiem, a przed pieczeniem odstawiamy na pół godziny.

Na Wigilię możemy podać go zamiast karpia smażonego w panierce, a z głowy i ogona ugotować zupę rybną.

Składniki

4 porcje

Karp – filety ze skórą (Pokrojone na 4 porcje.) 800 g
Sól 1 łyżeczka
Kminek 1 łyżeczka
Czosnek 4 ząbki
Masło (Miękkie, trochę do natłuszczenia naczynia do pieczenia.) 60 g
Cytryna (Do podania.) 1

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Oczyszczamy filety
Filety z karpia płuczemy zimną wodą i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Sprawdzamy, czy na skórze nie zostały łuski, a z części brzusznej usuwamy resztki czarnej błony, która jest gorzka.
Nacinamy ości
Filety nacinamy ostrym nożem od strony mięsa w poprzek, w odstępach około 3 mm, aż do skóry, której nie przecinamy. W ten sposób przecinamy drobne ości, które podczas pieczenia zmiękną.
Doprawiamy
Kminek lekko rozgniatamy w moździerzu lub nożem. Większość miękkiego masła mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, kminkiem i solą. Smarujemy nim filety od strony mięsa, wcierając je także w nacięcia. Odstawiamy na 30 minut do lodówki.
Pieczemy
Piekarnik rozgrzewamy do 200 °C, a naczynie do pieczenia natłuszczamy pozostałym masłem. Układamy w nim filety skórą do góry i pieczemy przez 25–30 minut. W połowie pieczenia polewamy je wytworzonym sosem. Karp jest gotowy, gdy skóra jest złocista, a mięso łatwo rozdziela się na płatki.
Podajemy
Pieczonego karpia polewamy masłem z naczynia i podajemy z cytryną pokrojoną w cząstki, z gotowanymi ziemniakami lub sałatką ziemniaczaną.

Wskazówka: Nacięcia robimy jednym ruchem jak najostrzejszym nożem z cienkim ostrzem – tępy nóż szarpie mięso i nie przecina drobnych ości.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 379 kcal
Białko: 37 g
Węglowodany: 4,7 g
w tym cukry: 0,8 g
Tłuszcz: 24 g
w tym kwasy nasycone: 9,8 g
Błonnik: 1,1 g
Sól: 1,7 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pečený kapor s cesnakom a rascou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.