Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/zupa-borowikowa-z-ziemniakami/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Zupa borowikowa z ziemniakami
Zupa borowikowa z ziemniakami, marchewką, pietruszką i selerem, zagęszczona zasmażką z mieloną papryką. Przepis na osiem porcji.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
- Łącznie
- 1 godz. 5 min
- Porcje
- 8 porcji
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Słowacka
Zupa borowikowa z ziemniakami to gęsta jesienna zupa według przepisu babci, do której dodaje się aż kilogram grzybów. Grzyby najpierw dusimy z cebulą, następnie dodajemy ziemniaki i warzywa korzeniowe, a zupę zagęszczamy zasmażką z mieloną papryką. To dobry sposób na wykorzystanie świeżo zebranych grzybów. Jeśli jakieś zostaną, zamrażamy je dopiero po krótkim obgotowaniu.
Składniki
Do podania
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Grzyby oczyszczamy, ziemniaki obieramy i kroimy wszystko na małe kawałki. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oleju.
Do cebuli dodajemy grzyby i dusimy je jak do jajecznicy, w razie potrzeby podlewając wodą. Dodajemy ziemniaki, marchewkę, korzeń pietruszki i seler, mieszamy, solimy i dodajemy pieprz ziarnisty. Wlewamy około 2 l wody i gotujemy.
W międzyczasie przygotowujemy zasmażkę: na oleju podsmażamy mąkę na złoty kolor, stale mieszając, dodajemy mieloną paprykę i wlewamy około 200 ml zimnej wody. Wymieszaną zasmażkę wlewamy do gorącej zupy i gotujemy, aż ziemniaki i grzyby zmiękną.
Zupę podajemy z chlebem lub grzankami. Na środku talerza możemy nałożyć kleks kwaśnej śmietany i posypać go natką pietruszki.
Wskazówka: ładne kawałki grzybów, które nam zostały, podsmażamy na oleju, solimy i posypujemy nimi zupę.
Wskazówka: Poza sezonem świeże grzyby można zastąpić około 100 g suszonych: moczymy je przez pół godziny w letniej wodzie i dodajemy razem z przecedzoną wodą z moczenia.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 290 kcal
- Białko
- 7,0 g
- Węglowodany
- 27 g
- w tym cukry
- 6,1 g
- Tłuszcz
- 19 g
- w tym kwasy nasycone
- 2,3 g
- Błonnik
- 5,4 g
- Sól
- 0,3 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Hríbová polievka so zemiakmi – recept starej mamy
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
