Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/wedzonka-pieczona-z-miodem-w-sokach-owocowych/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Wędzonka pieczona z miodem w sokach owocowych

Name: Wędzonka pieczona z miodem w sokach owocowych
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 Mięso wędzone (wędzonka); 0,5 szklanki Miód; 0,5 szklanki Cukier trzcinowy; 1 szklanka Pomarańcza; 1 szklanka Gruszki; do smaku Owoce

Wędzonka pieczona pod folią w soku gruszkowym i pomarańczowym, na koniec glazurowana miodem z cukrem trzcinowym. Na świąteczny obiad dla 6 osób.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przepisy świąteczne · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 1 godz. 40 min
Łącznie: 1 godz. 55 min
Temperatura: 200 °C
Porcje: 6 porcji
Trudność: Średnie

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Wędzonka pieczona z miodem w sokach owocowych to odświętne danie na Wielkanoc, noworoczny stół lub niedzielny obiad. Mięso zalewamy do połowy sokiem gruszkowym i pomarańczowym, a następnie pieczemy pod folią aluminiową w 200 °C do miękkości, co jakiś czas polewając je sokami z pieczenia. Na koniec smarujemy glazurą z miodu i cukru trzcinowego i dopiekamy na złoty kolor, ewentualnie pod grillem. Słodycz miodu i owoców dobrze równoważy słony smak wędzonki.

Składniki

6 porcji

Mięso wędzone (wędzonka) 1
Miód 0,5 szklanki
Cukier trzcinowy 0,5 szklanki
Pomarańcza 1 szklanka
Gruszki 1 szklanka
Owoce do smaku

Bez glutenu. Przy celiakii kupuj wędliny z oznaczeniem „bez glutenu”.

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 °C. Do głębokiej brytfanny wlewamy sok gruszkowy i pomarańczowy, ewentualnie także wodę, mieszamy i wkładamy wędzonkę tak, aby była zanurzona mniej więcej do połowy.
Brytfannę przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w 200 °C do miękkości. Podczas pieczenia polewamy mięso sokami z brytfanny i w razie potrzeby dolewamy wodę.
Miękkie mięso wyjmujemy z piekarnika i przygotowujemy glazurę: mieszamy miód z cukrem. Polewamy nią mięso i dopiekamy na złoty kolor, ewentualnie z funkcją grilla, uważając, aby się nie przypaliło.
Przed podaniem możemy udekorować mięso owocami lub warzywami. Podajemy z chlebem pełnoziarnistym, chrzanem i ogórkami konserwowymi albo z sałatką ziemniaczaną.

Wskazówka: Bardzo słoną wędzonkę moczymy przed pieczeniem przez kilka godzin w zimnej wodzie. Wybieramy sok gruszkowy i pomarańczowy bez dodatku cukru, ponieważ w połączeniu z miodową glazurą danie byłoby zbyt słodkie.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 554 kcal
Białko: 23 g
Węglowodany: 52 g
w tym cukry: 49 g
Tłuszcz: 29 g
w tym kwasy nasycone: 11 g
Błonnik: 2,2 g
Sól: 4,2 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Údené mäso pečené s medom v ovocnom náleve

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.