Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/rurki-orzechowe-z-kremem-karmelowym/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Pieczywo

Rurki orzechowe nadziewane kremem karmelowym

Name: Rurki orzechowe nadziewane kremem karmelowym
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 30 sztuk
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 3 Białka jaj; 120 g Cukier puder; 120 g Mielone orzechy włoskie; 40 g Mąka pszenna tortowa; 40 g Masło (roztopione); 1 puszka Masa kajmakowa (karmelizowane mleko skondensowane) (397 g); 150 g Masło (miękkie)

Rurki z białek, cukru i mielonych orzechów, zwijane na ciepło na trzonku drewnianej łyżki i nadziewane kremem karmelowym. Na 30 sztuk.

Kuchnia słowacka · Wegetariańskie · Wersja bez glutenu · Świąteczne wypieki · Wykwintne ciasteczka świąteczne · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 1 godz.
Gotowanie / pieczenie: 40 min
Łącznie: 2 godz. 15 min
Temperatura: 170 °C
Porcje: 30 sztuk
Trudność: Wymagające

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Rurki orzechowe to kruche ciasteczka bożonarodzeniowe z białek, cukru i mielonych orzechów, które jeszcze ciepłe zwijamy na trzonku drewnianej łyżki. Nadziewamy je kremem karmelowym z masy kajmakowej i masła.

Składniki

Ciasto orzechowe

Białka jaj 3
Cukier puder 120 g
Mielone orzechy włoskie 120 g
Mąka pszenna tortowa 40 g
Masło (roztopione) 40 g

Krem karmelowy

Masa kajmakowa (karmelizowane mleko skondensowane) (397 g) 1 puszka
Masło (miękkie) 150 g

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością bezglutenowej mieszanki mąk do pieczenia. Ciasto bywa bardziej kruche i może potrzebować trochę więcej płynu.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Przygotowujemy papier
10 min
Piekarnik rozgrzewamy do 170 °C. Na papierze do pieczenia rysujemy ołówkiem prostokąty o wymiarach 8 × 6 cm, zachowując między nimi odstępy 3 cm, i odwracamy papier rysunkiem do dołu.
Mieszamy ciasto
10 min
Białka ubijamy z cukrem pudrem na gęstą pianę przez około 3 minuty. Dodajemy orzechy, mąkę, a na końcu letnie roztopione masło i mieszamy.
Pieczemy i zwijamy
40 min
Na każdym prostokącie rozsmarowujemy cienką warstwę ciasta. Przygotowujemy tylko cztery naraz, ponieważ trzeba je zwinąć, póki są ciepłe. Pieczemy 6–8 minut, aż brzegi się zezłocą. Od razu zdejmujemy je z papieru, owijamy wokół trzonka drewnianej łyżki, chwilę przytrzymujemy i zsuwamy. W ten sam sposób pieczemy pozostałe ciasto.
Ubijamy krem
5 min
Miękkie masło ubijamy na puszystą masę i stopniowo dodajemy masę kajmakową, cały czas ubijając.
Nadziewamy
35 min
Wystudzone rurki nadziewamy kremem z obu stron za pomocą rękawa cukierniczego i wkładamy do lodówki na 30 minut, aby krem stężał.

Wskazówka: Jeśli rurka stwardnieje na blasze, zanim ją zwiniemy, wkładamy blachę na pół minuty do piekarnika, a ciasto znów zmięknie. Puste rurki można przechowywać w pojemniku przez tydzień, a nadziewać je dzień lub dwa przed podaniem.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 sztukę, obliczone na podstawie składników

Energia: 135 kcal
Białko: 2,1 g
Węglowodany: 13 g
w tym cukry: 11 g
Tłuszcz: 8,7 g
w tym kwasy nasycone: 4,0 g
Błonnik: 0,3 g
Sól: 0,1 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Orechové trubičky plnené karamelovým krémom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.