Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/nalewka-z-tarniny-z-miodem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Nalewka z tarniny z miodem: prezent pod choinkę, jeśli zalejecie owoce w listopadzie

Name: Nalewka z tarniny z miodem
Yield: 16 porcji
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 500 g Owoce tarniny (po pierwszym przymrozku lub z zamrażarki); 700 ml Wódka (40 %); 200 g Miód

Domowa nalewka z owoców tarniny po pierwszym przymrozku, wódki i miodu. Maceruje się w ciemności 4–7 tygodni. Wystarcza na 16 porcji.

Kuchnia słowacka · Wegetariańskie · Przepisy świąteczne · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 40 min
Porcje: 16 porcji
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Nalewka z tarniny to domowy, słodko-cierpki trunek o rubinowej barwie, przygotowany z owoców tarniny, wódki i miodu. Owoce zbieramy po pierwszym przymrozku, kiedy ich skórka pęka i łatwiej puszczają sok, a jeśli przymrozek jeszcze nie przyszedł, wystarczy włożyć je na noc do zamrażarki. Nalewka maceruje się w ciemności od 4 do 7 tygodni, więc owoce zalane w listopadzie dadzą gotowy trunek na Boże Narodzenie, a butelka będzie miłym prezentem pod choinkę. W Anglii z tarniny robi się również sloe gin, czyli gin tarninowy.

Składniki

16 porcji

Owoce tarniny (po pierwszym przymrozku lub z zamrażarki) 500 g
Wódka (40 %) 700 ml
Miód 200 g

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Przygotowujemy owoce tarniny
15 min
Owoce tarniny płuczemy, usuwamy szypułki i zostawiamy do osuszenia na ściereczce. Jeśli nie przemarzły, wkładamy je na noc do zamrażarki, aby ich skórka popękała i puściły więcej soku. W przeciwnym razie każdy owoc nakłuwamy wykałaczką.
Rozpuszczamy miód
5 min
Miód mieszamy z 200 ml wódki, aż się rozpuści. Skrystalizowany miód najpierw podgrzewamy w kąpieli wodnej.
Zalewamy owoce tarniny
5 min
Owoce tarniny wkładamy do czystego słoika o pojemności co najmniej 1,5 l, zalewamy wódką z miodem oraz pozostałą wódką, tak aby były całkowicie zanurzone, i szczelnie zamykamy słoik.
Odstawiamy do maceracji
Słoik odstawiamy w ciemne miejsce o temperaturze pokojowej na co najmniej 4 tygodnie, a najlepiej na 6–7 tygodni. Przez pierwsze dwa tygodnie codziennie delikatnie nim potrząsamy, a później raz w tygodniu. Nalewka stopniowo nabierze ciemnej, rubinowej barwy.
Przecedzamy
15 min
Nalewkę przecedzamy przez sito wyłożone gazą lub filtrem do kawy do czystych butelek i zamykamy. Owoce tarniny wyrzucamy. Jeśli nalewka jest zbyt cierpka, dosładzamy ją łyżką miodu.