Chałka nadziewana kakaowym kremem maślanym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Mleko z cukrem lekko podgrzewamy, rozprowadzamy w nim drożdże i odstawiamy, aż zaczną pracować. Następnie dodajemy pozostałe składniki oprócz masła i wyrabiamy. Dopiero gdy ciasto będzie gładkie, dodajemy roztopione masło i dokładnie je wrabiamy.

2. Gdy ciasto przestanie przyklejać się do ścianek miski, przykrywamy je i odstawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie przygotowujemy nadzienie.

3. Masło ucieramy z cukrem i kakao, a na czas wyrastania ciasta wstawiamy krem do lodówki. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części i formujemy z nich kule. Każdą rozwałkowujemy na wielkość blachy, najlepiej głębszej, smarujemy nadzieniem i zwijamy w rulon.

4. Z trzech rulonów zaplatamy warkocz i układamy go na blasze. Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem. Warkocze smarujemy roztrzepanymi białkami, które nam zostały.

5. Pozostawiamy je na blasze na 20 minut do wyrośnięcia, a następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 40 minut, aż się zezłocą.

Wskazówka: Warkocz zaczynamy zaplatać od środka, następnie odwracamy go i zaplatamy drugą połowę, dzięki czemu oba końce będą równe. Zaplatamy luźno, ponieważ zbyt ciasny warkocz pękałby podczas wyrastania i pieczenia.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Vianočka plnená kakaovým maslovým krémom