Ule z ajerkoniakiem – bez pieczenia

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy ciasto

   Biszkopty drobno mielimy w blenderze i mieszamy w misce z mielonymi orzechami oraz cukrem pudrem. Dodajemy miękkie masło i rum, po czym zagniatamy zwarte ciasto. Jeśli się kruszy, dodajemy po łyżce mleka, aż stanie się plastyczne i przestanie kleić się do rąk.

2. Ucieramy krem

   Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę, następnie po łyżce dodajemy ajerkoniak, cały czas ucierając. Krem wkładamy na 15 minut do lodówki, aby nieco zgęstniał.

3. Formujemy ule

   Foremkę do uli wysypujemy cukrem pudrem, a nadmiar wytrząsamy. Mocno wciskamy do foremki kawałek ciasta i kciukiem lub końcem drewnianej łyżki robimy wgłębienie, pozostawiając ścianki o grubości około 4 mm.

4. Napełniamy i zamykamy

   Wgłębienie napełniamy kremem za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki, tuż poniżej brzegu. Zamykamy je cienkim krążkiem ciasta, dociskamy brzegi i ostrożnie wyjmujemy ul z foremki. Jeśli nie chce wyjść, delikatnie stukamy foremką o deskę.

5. Odstawiamy do stężenia

   Gotowe ule układamy na tacy i wkładamy na 60 minut do lodówki, aby krem stężał. Przechowujemy je w zamkniętym pojemniku w lodówce przez około 10 dni.

Wskazówka: Foremkę wysypujemy cukrem przed uformowaniem każdego ula, nie tylko za pierwszym razem – inaczej ciasto się przyklei i nie uda się wyjąć ula w całości.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Včelie úle s vaječným likérom – bez pečenia