Ulubione przepisy Lista zakupów Zaloguj się

Kuchnia słowacka

Słowacka kuchnia domowa opiera się na ziemniakach, kiszonej kapuście, bryndzy, wędlinach i mące. Tradycyjne dania są tu podzielone według rodzaju – zupy, haluszki i dania z ciasta, dania z ziemniaków, mięso, ciasta i przepisy świąteczne – a przy każdej części jest odnośnik do całej kategorii.

W każdej części najbardziej znane dania są na górze. Wszystkie przepisy znajdziesz na liście wszystkich przepisów i w alfabetycznym spisie A–Z.

ZupyHaluszki, pierogi i dania z ciastaDania z ziemniakówMięso i niedzielne obiadyCiasta, drożdżówki i wypiekiBoże Narodzenie i święta

Zupy

Kapuśniak z kiszonej kapusty, kulajda z grzybami i koperkiem, demikát z bryndzy, zupa fasolowa, grochowa albo kwaśna zupa ziemniaczana – gęste zupy, które często zastępują danie główne.

Wszystkie zupy

Więcej przepisów

Haluszki, pierogi i dania z ciasta

Haluszki z bryndzą i strapačky, pierogi z bryndzą, šúľance i makaron z makiem, drożdżowe kluski na parze albo łazanki z kapustą – ciasto robi się do nich w domu z mąki, jajek albo ziemniaków.

Przepisy babci

Więcej przepisów

Dania z ziemniaków

Fučka i chamuľa, placki ziemniaczane, lokše i sedliacka výplata – ziemniaki z kiszoną kapustą, przysmażoną cebulką, boczkiem albo kwaśną śmietaną.

Wszystkie przepisy z ziemniakami

Więcej przepisów

Mięso i niedzielne obiady

Gulasz segedyński, faszerowana papryka i gołąbki w sosie pomidorowym, panierowany kotlet albo smażony ser, pieczona kaczka z czerwoną kapustą i gęś świętomarcińska z plackami lokše.

Wszystkie dania główne

Więcej przepisów

Ciasta, drożdżówki i wypieki

Pieczone drożdżówki i kluski na parze, makowiec i orzechowiec, rogaliki bratysławskie, pagacze ze skwarkami i z bryndzą, strudle i ciasteczka linzerskie.

Wszystkie ciasta i wypieki

Więcej przepisów

Boże Narodzenie i święta

Opłatki z miodem, wigilijny kapuśniak, smażony karp, bobáľky z makiem, świąteczna chałka i miękkie pierniczki – dania, które w wielu słowackich rodzinach należą do świąt.

Przepisy świąteczne

Dania z nazwą regionu

Niektóre przepisy noszą nazwę regionu lub miasta, z którego pochodzą: orawska zupa z kapusty z boczkiem, kapustníky z Zahoria, drożdżówki z Sabinova, chamuľa z Detvy, czosnkowe kotlety wieprzowe według przepisu z Liptowa oraz makowiec i orzechowiec według przepisu z Račy.

Inne zbiory

Dania gotowane od pokoleń i to, do których świąt należą, znajdziesz w zbiorze Przepisy babci. Na święta są gotowe przepisy na kolację wigilijną, świąteczne wypieki i przepisy na świętego Marcina.