Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/halusky-z-cukinii-z-bryndza-i-boczkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Halušky z cukinii: kluski z bryndzą i boczkiem

Name: Halušky z cukinii: kluski z bryndzą i boczkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 Cukinia; 3 Ząbki czosnku; 1 Jajko; w razie potrzeby Sól; 150 g Mąka pszenna półgruba (o średnim przemiale); 125 g Bryndza (słowacki ser owczy); 75 g Boczek

Kluski halušky z tartej cukinii, jajka i mąki pszennej półgrubej, wymieszane z bryndzą i podsmażonym boczkiem. Przepis na dwie porcje.

Kuchnia słowacka · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 10 min
Łącznie: 30 min
Porcje: 2 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Halušky z cukinii z bryndzą i boczkiem to odmiana tradycyjnych słowackich klusek z bryndzą, w których tarta cukinia zastępuje ziemniaki. Cukinię ścieramy na drobnej tarce, solimy i po kwadransie odciskamy z wody, a następnie z jajkiem, czosnkiem i mąką pszenną półgrubą wyrabiamy ciasto podobne do ziemniaczanego. Ugotowane kluski mieszamy z bryndzą, czyli słowackim serem owczym, i posypujemy podsmażonym boczkiem. Z podanych składników wychodzą dwie porcje.

Składniki

2 porcje

Cukinia 1
Ząbki czosnku 3
Jajko 1
Sól w razie potrzeby
Mąka pszenna półgruba (o średnim przemiale) 150 g
Bryndza (słowacki ser owczy) 125 g
Boczek 75 g

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Cukinię myjemy, obieramy i ścieramy na drobnej tarce. Solimy i odstawiamy na około 15 minut, aby puściła wodę.
Następnie dokładnie odciskamy cukinię z nadmiaru wody.
Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mąkę i jajko. Wyrabiamy ciasto na kluski o takiej samej gęstości jak tradycyjne ciasto ziemniaczane.
Do wrzącej wody wrzucamy małe porcje ciasta, formując kluski, i gotujemy, aż wypłyną na powierzchnię.
Ugotowane kluski mieszamy z bryndzą i podsmażonym boczkiem. Możemy podać je na przykład posypane szczypiorkiem.

Wskazówka: Najpierw gotujemy jedną kluskę na próbę – jeśli rozpada się w wodzie, dodajemy do ciasta trochę mąki. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej patelni, podczas gdy podgrzewamy wodę na kluski.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 665 kcal
Białko: 28 g
Węglowodany: 64 g
w tym cukry: 4,1 g
Tłuszcz: 32 g
w tym kwasy nasycone: 16 g
Błonnik: 3,2 g
Sól: 3,4 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Cuketové halušky s bryndzou a slaninou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.