Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/chamula-ziemniaki-z-kasza-manna-i-cebulka/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Kolacje

Chamuľa: słowackie purée ziemniaczane z kaszą manną i cebulką

Name: Chamuľa: słowackie purée ziemniaczane z kaszą manną i cebulką
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 6 Ziemniaki; w razie potrzeby Woda; 4 Cebula; 3 łyżki Kasza manna; 4 łyżki Smalec; w razie potrzeby Mleko; do smaku Sól

Chamuľa to purée ziemniaczane z kaszą manną i chrupiącą cebulką smażoną na smalcu. Tania kolacja podawana ze zsiadłym mlekiem lub żętycą.

Kuchnia słowacka · Wersja bez glutenu · Przepisy babci · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 40 min
Łącznie: 55 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Chamuľa to tradycyjne purée ziemniaczane z okolic słowackiej Detvy, zagęszczone kaszą manną i podawane z obfitą porcją chrupiącej cebulki usmażonej na smalcu. Ziemniaki gotujemy, odlewamy część wody, a do pozostałej, stale mieszając, wsypujemy kaszę mannę i gotujemy, pozostawiając w purée kawałki ziemniaków. W razie potrzeby dodajemy odrobinę mleka, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję. To szybka i tania kolacja, do której świetnie pasuje szklanka zsiadłego mleka lub żętycy, czyli serwatki z mleka owczego. Podobne purée ziemniaczane z mąką nosi nazwę fučka, a na Spiszu i Liptowie nazywa się je kuľaša.

Składniki

4 porcje

Ziemniaki 6
Woda w razie potrzeby
Cebula 4
Kasza manna 3 łyżki
Smalec 4 łyżki
Mleko w razie potrzeby
Sól do smaku

Bez glutenu: Kaszę mannę zastąp taką samą ilością kaszki ryżowej.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Ziemniaki obieramy, kroimy na kawałki i zalewamy wodą tak, aby były ledwo przykryte. Gotujemy do miękkości.
Z ugotowanych ziemniaków odlewamy połowę wody. Do ziemniaków z pozostałą wodą wsypujemy kaszę mannę i, stale mieszając, ponownie doprowadzamy do wrzenia.
Gotujemy purée, pozostawiając w nim kawałki ziemniaków. Solimy i w razie potrzeby rozrzedzamy odrobiną mleka.
Na patelni rozgrzewamy smalec, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i smażymy na złoty kolor.
Na koniec polewamy chamuľę usmażoną cebulką wraz ze smalcem i podajemy, najlepiej ze szklanką zsiadłego mleka lub żętycy.

Wskazówka: Kaszę mannę wsypujemy do gorących ziemniaków powoli i od razu mieszamy, aby nie powstały grudki. Po zdjęciu z ognia purée jeszcze zgęstnieje, dlatego nie gotujemy go do zbyt gęstej konsystencji. Więcej: Fučka, chamuľa, kuľaša i čír: potrawa z ziemniaków ma 11 nazw, a Detva się spiera

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 366 kcal
Białko: 6,9 g
Węglowodany: 56 g
w tym cukry: 6,5 g
Tłuszcz: 13 g
w tym kwasy nasycone: 5,2 g
Błonnik: 6,6 g
Sól: 0,5 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Chamuľa – detvianska zemiaková kaša s krupicou a cibuľkou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.