Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/czosnkowe-kotlety-wieprzowe-z-liptowa/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Czosnkowe kotlety wieprzowe według przepisu z Liptowa

Name: Czosnkowe kotlety wieprzowe według przepisu z Liptowa
Yield: 6 porcji
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 kg Wieprzowina; do smaku Sól; 4–5 Ząbki czosnku; 1 Cebula; 2 łyżki Papryka słodka mielona; w razie potrzeby Mleko; do posypania i obtoczenia Mąka pszenna tortowa; w razie potrzeby Olej

Kotlety wieprzowe marynowane przez noc w mleku z czosnkiem, papryką i cebulą, następnie smażone bez panierki lub w mące albo zapiekane. Dla 6 osób.

Kuchnia słowacka · Wersja bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Lekki przepis · 362 kcal na porcję · Przepis fit · 34 g białka na porcję · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 20 min
Porcje: 6 porcji
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Czosnkowe kotlety wieprzowe według przepisu z Liptowa przed przyrządzeniem marynujemy przez całą noc w mleku z czosnkiem, papryką i cebulą. Rozbite i posolone mięso nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posypujemy mieloną papryką i odrobiną mąki, zalewamy mlekiem i wstawiamy do lodówki. Następnego dnia możemy obtoczyć kotlety w mące pszennej tortowej i usmażyć, przygotować je bez panierki albo krótko obsmażyć na dużym ogniu i zapiec w piekarniku razem z marynatą. Marynata nadaje się też do mięsa na grilla, do pieczenia i duszenia.

Składniki

6 porcji

Wieprzowina 1 kg
Sól do smaku
Ząbki czosnku 4–5
Cebula 1
Papryka słodka mielona 2 łyżki
Mleko w razie potrzeby
Mąka pszenna tortowa do posypania i obtoczenia
Olej w razie potrzeby

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Pierwszy dzień:
Mięso delikatnie rozbijamy i solimy. Z obu stron dokładnie nacieramy je czosnkiem przeciśniętym przez praskę, posypujemy papryką i mąką pszenną tortową (około 2 łyżek) i zalewamy mlekiem.
Dodajemy pokrojoną cebulę, mieszamy i zostawiamy na noc w lodówce do zamarynowania.
Drugi dzień:
Mięso obtaczamy w mące pszennej tortowej i smażymy na oleju przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złociste i usmażone w środku. Możemy też przygotować je bez panierki.
Wskazówka: kotlety możemy również krótko obsmażyć na patelni na dużym ogniu, a następnie zapiec w piekarniku razem z marynatą, aż mięso zmięknie.

Wskazówka: Przed obtaczaniem w mące odsączamy kotlety z mlecznej marynaty i usuwamy z nich kawałki czosnku oraz cebuli, które na gorącym oleju mogłyby się przypalić i nabrać gorzkiego smaku. Więcej: Co dodać do bułki tartej, by kotlety były smaczniejsze

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 362 kcal
Białko: 34 g
Węglowodany: 5,5 g
w tym cukry: 1,2 g
Tłuszcz: 22 g
w tym kwasy nasycone: 7,4 g
Błonnik: 1,2 g
Sól: 0,5 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Cesnakové bravčové rezne podľa receptu z Liptova

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.