Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/fucka-puree-ziemniaczane-z-maka-i-smazona-cebula/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Fučka – purée ziemniaczane z mąką i smażoną cebulą

Name: Fučka – purée ziemniaczane z mąką i smażoną cebulą
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 800 g Ziemniaki; w razie potrzeby Woda; do smaku Sól; 400 g Cebula (lub podsmażony boczek); w razie potrzeby Olej; 1 łyżka Masło; 4 łyżki Mąka pszenna tortowa; 4 szklanki Zsiadłe mleko (zimne)

Słowacka fučka to ziemniaki rozgniecione w wodzie z gotowania, zagęszczone mąką i podawane ze smażoną cebulą lub boczkiem. Dla 4 osób.

Kuchnia słowacka · Przepisy babci · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 40 min
Łącznie: 55 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Fučka to tradycyjne słowackie danie z ziemniaków ugotowanych do miękkości, rozgniecionych bezpośrednio w wodzie, w której się gotowały, i zagęszczonych mąką pszenną tortową. Gęste purée wzbogaca się łyżką masła i podaje posypane cebulą usmażoną na złoto lub boczkiem. Pasuje do niego kapusta ze słoika. To proste i sycące danie z kilku tanich składników. W zależności od regionu podobne purée nosi też nazwy chamuľa, kuľaša, čír lub múčna kaša.

Składniki

4 porcje

Ziemniaki 800 g
Woda w razie potrzeby
Sól do smaku
Cebula (lub podsmażony boczek) 400 g
Olej w razie potrzeby
Masło 1 łyżka
Mąka pszenna tortowa 4 łyżki

Do podania

Zsiadłe mleko (zimne) 4 szklanki

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Ziemniaki obieramy i kroimy. Zalewamy wodą tak, aby były ledwie przykryte, solimy i gotujemy do miękkości.
Cebulę obieramy, drobno kroimy i smażymy na odpowiedniej ilości oleju na złotobrązowy kolor.
Ugotowane ziemniaki dokładnie rozgniatamy bezpośrednio w wodzie, w której się gotowały.
Garnek ponownie stawiamy na ogniu, dodajemy masło i rozpuszczamy je w purée, cały czas mieszając.
Wsypujemy mąkę i cały czas mieszając, porządnie zagotowujemy purée, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pękające pęcherze. W razie potrzeby dosalamy.
Fučkę podajemy jako samodzielne danie, obficie posypaną smażoną cebulą, ze szklanką zimnego zsiadłego mleka.

Wskazówka: Purée z mąką łatwo przywiera, dlatego podczas gotowania mieszamy je drewnianą łyżką, sięgając do samego dna garnka. Jeśli jest zbyt gęste, rozrzedzamy je odrobiną gorącej wody. Więcej: Fučka, chamuľa, kuľaša i čír: potrawa z ziemniaków ma 11 nazw, a Detva się spiera

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 383 kcal
Białko: 15 g
Węglowodany: 64 g
w tym cukry: 18 g
Tłuszcz: 7,8 g
w tym kwasy nasycone: 4,5 g
Błonnik: 6,2 g
Sól: 0,8 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Fučka – zemiaková kaša s múkou a opraženou cibuľou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.