Kulajda z ziemniakami, grzybami, koperkiem i jajkiem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Gotujemy ziemniaki

   10 min

   Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę o boku około 1,5 cm. Zalewamy 1 l wody, dodajemy kminek oraz sól i gotujemy na półmiękko, około 10 minut.

2. Dodajemy grzyby

   10 min

   Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Dusimy je na maśle przez około 5 minut, aż puszczą sok, a następnie dodajemy wraz z sokiem do ziemniaków. Gotujemy razem przez kolejne 5 minut.

3. Zagęszczamy śmietanką

   5 min

   Śmietankę mieszamy z mąką na gładko i wlewamy do zupy, cały czas mieszając. Gotujemy przez 3 minuty, aż zupa zgęstnieje, i doprawiamy 2 łyżkami octu, solą oraz pieprzem.

4. Przygotowujemy jajka w koszulce

   5 min

   W szerokim garnku zagotowujemy wodę z 1 łyżką octu i zmniejszamy ogień, aby woda tylko lekko bulgotała. Jajka wbijamy pojedynczo do filiżanki i ostrożnie zsuwamy do wody. Gotujemy przez 3 minuty — białko się zetnie, a żółtko pozostanie miękkie. Wyjmujemy łyżką cedzakową.

5. Podajemy

   Do zupy dodajemy posiekany koperek i mieszamy. Rozlewamy ją do talerzy i do każdego wkładamy jedno jajko w koszulce.

Wskazówka: Ocet dodajemy po łyżce i próbujemy, ponieważ każdy ma inną kwasowość. Do jajek w koszulce używamy jak najświeższych jajek — ich białko mniej rozpływa się w wodzie.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kulajda so zemiakmi, hubami, kôprom a vajcom