Wykwintne ciasteczka świąteczne

Wykwintne ciasteczka świąteczne opierają się na orzechach, czekoladzie i nadzieniach, a ich przygotowanie wymaga więcej pracy niż zwykłych ciasteczek. Znajdziesz tu ciasteczka ischlerskie z dżemem porzeczkowym i czekoladą, rogaliki paryskie z bezą orzechową, rogaliki bratysławskie z nadzieniem orzechowym i makowym, ule z likierem jajecznym, kostki grylażowe z kremem karmelowym, pistacjowe ciasteczka linzerskie i kandyzowaną skórkę pomarańczową w gorzkiej czekoladzie.

Ciasteczka z kremem są mniej trwałe. Rurki miodowe wypełnione kremem wytrzymają w lodówce około 5 dni, puste rurki orzechowe wytrzymają w puszce tydzień, a nadziewa się je dzień lub dwa przed podaniem. Ciasteczka ischlerskie w metalowej puszce zmiękną po 2–3 dniach i wytrzymają około 2 tygodni, a kandyzowana skórka wytrzyma w chłodnym i suchym miejscu 2–3 tygodnie. Kiedy co upiec, pokaże ci plan pieczenia. Bez kremu i dłużej wytrzymują trwałe ciasteczka świąteczne.