Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/wafle-z-karmelem-orzechami-i-mlekiem-skondensowanym/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Desery bez pieczenia

Grilážky z mlekiem skondensowanym: wafle z karmelem i orzechami kroisz następnego dnia

Name: Grilážky z mlekiem skondensowanym
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 12 h 55 min
Yield: 40 sztuk
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 250 g Cukier kryształ; 100 g Masło; 397 g Mleko skondensowane słodzone (słodzone, typu Salko); 250 g Orzechy włoskie; 4 Wafle tortowe; 200 g Czekolada gorzka; 1 łyżka Olej

Wafle bez pieczenia z karmelem, słodzonym mlekiem skondensowanym i orzechami włoskimi, polane gorzką czekoladą. Porcja na około 40 kostek.

Kuchnia słowacka · Wegetariańskie · Świąteczne wypieki · Tradycyjne słowackie ciasteczka świąteczne · Wykwintne ciasteczka świąteczne · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 40 min
Gotowanie / pieczenie: 15 min
Łącznie: 12 godz. 55 min
Porcje: 40 sztuk
Trudność: Średnie
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Grilážky ze słodzonym mlekiem skondensowanym to świąteczne kostki bez pieczenia z wafli przełożonych gęstym karmelem z cukru, masła i mleka skondensowanego z prażonymi orzechami włoskimi. Muszą poleżeć pod obciążeniem do następnego dnia — dopiero wtedy można je pokroić w równe kostki, które się nie łamią. Wierzch smarujemy gorzką czekoladą. Od malinowych grilážek różnią się mlecznym karmelem ze słodzonego mleka skondensowanego i brakiem owoców. Z jednej porcji wychodzi około 40 kostek.

Składniki

Karmel z orzechami

Cukier kryształ 250 g
Masło 100 g
Mleko skondensowane słodzone (słodzone, typu Salko) 397 g
Orzechy włoskie 250 g

Wafle i czekolada

Wafle tortowe 4
Czekolada gorzka 200 g
Olej 1 łyżka

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Prażymy orzechy
5 min
Orzechy włoskie grubo siekamy i krótko prażymy na suchej patelni, stale mieszając, aż zaczną pachnieć. Odkładamy na bok.
Przygotowujemy karmel
10 min
Cukier wsypujemy do szerokiego garnka z grubym dnem i na małym ogniu rozpuszczamy na złotobrązowy karmel. Zaczynamy mieszać dopiero wtedy, gdy cukier zacznie się topić. Pilnujemy, żeby karmel zbyt mocno nie ściemniał, bo stanie się gorzki.
Dodajemy masło i mleko skondensowane
10 min
Garnek zdejmujemy z ognia i ostrożnie dodajemy masło, mieszając — masa mocno się pieni. Ponownie stawiamy garnek na małym ogniu i partiami wlewamy mleko skondensowane. Karmel początkowo stwardnieje, ale przy ciągłym mieszaniu znów się rozpuści. Gotujemy 3–5 minut, aż masa zgęstnieje, a po przeciągnięciu łyżką po dnie przez chwilę będzie widoczny ślad.
Przekładamy wafle
10 min
Do ciepłego karmelu dodajemy orzechy i mieszamy. Smarujemy masą pierwszy wafel, przykrywamy drugim, smarujemy go, nakładamy trzeci, ponownie smarujemy i przykrywamy czwartym. Pracujemy szybko, dopóki masa jest ciepła. Jeśli w międzyczasie zgęstnieje, krótko ją podgrzewamy.
Obciążamy i odstawiamy
12 godz.
Wafle przykrywamy papierem do pieczenia i deską, a następnie obciążamy, na przykład paczkami mąki. Zostawiamy w chłodnym miejscu na co najmniej 12 godzin, aby karmel stężał, a wafle zmiękły.
Smarujemy czekoladą i kroimy
20 min
Czekoladę z olejem rozpuszczamy w kąpieli wodnej, smarujemy nią wierzchni wafel i zostawiamy do zastygnięcia. Ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie i osuszonym kroimy kostki o boku około 3 cm. W zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu można je przechowywać około 2 tygodni.

Wskazówka: Słodzone mleko skondensowane dodajemy partiami i tylko na małym ogniu. Jeśli karmel zbije się w grudkę, niczego nie dodajemy — przy ciągłym mieszaniu ponownie się rozpuści.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 sztukę, obliczone na podstawie składników

Energia: 154 kcal
Białko: 2,3 g
Węglowodany: 17 g
w tym cukry: 14 g
Tłuszcz: 9,3 g
w tym kwasy nasycone: 3,3 g
Błonnik: 0,9 g
Sól: 0,0 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Grilážky so salkom bez pečenia: karamel s orechmi medzi oblátkami krájate až na druhý deň

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.