Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/tluczone-ziemniaki-z-cebulka-na-smalcu/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dodatki do obiadu

Tłuczone ziemniaki z cebulką: do pieczeni, kiszonej kapusty lub z kwaśnym mlekiem

Name: Tłuczone ziemniaki z cebulką
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 kg Ziemniaki (typ kulinarny B lub C); 1,5 łyżeczki Sól; 2 Cebula; 3 łyżki Smalec (lub masło); 1 łyżeczka Kminek (całe nasiona); 1/2 łyżeczki Pieprz czarny mielony; 2 łyżki Szczypiorek (posiekany, do posypania)

Grubo tłuczone ziemniaki z cebulką smażoną na smalcu i kminkiem. Pozostawiamy w nich kawałki ziemniaków. Dodatek do obiadu dla 4 osób.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przepisy babci · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 30 min
Łącznie: 40 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Tłuczone ziemniaki to ugotowane ziemniaki, które rozgniatamy tylko z grubsza, aby pozostały w nich kawałki, i mieszamy z cebulką usmażoną na smalcu. Nie miksujemy ich ani nie ubijamy z mlekiem, dlatego nie są gładkie jak purée ziemniaczane, a cebulka z kminkiem nadaje im słodkawy aromat. Pasują jako dodatek do pieczeni rzymskiej, pieczonego mięsa i kiszonej kapusty, a same smakują ze szklanką kwaśnego mleka.

Składniki

4 porcje

Ziemniaki (typ kulinarny B lub C) 1 kg
Sól 1,5 łyżeczki
Cebula 2
Smalec (lub masło) 3 łyżki
Kminek (całe nasiona) 1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki
Szczypiorek (posiekany, do posypania) 2 łyżki

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Gotujemy ziemniaki
25 min
Ziemniaki obieramy, kroimy w większą kostkę i zalewamy wodą tak, aby były zanurzone. Dodajemy 1 łyżeczkę soli i gotujemy 15–20 minut do miękkości.
Smażymy cebulkę
15 min
Podczas gdy ziemniaki się gotują, drobno kroimy cebulę. Na patelni rozgrzewamy smalec i smażymy cebulę na małym ogniu przez 12–15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i nabierze złotobrązowego koloru. Na koniec dodajemy kminek i krótko podsmażamy.
Rozgniatamy ziemniaki
5 min
Ziemniaki odcedzamy i zostawiamy na minutę, aby odparowały. W garnku rozgniatamy je tłuczkiem do ziemniaków lub drewnianą łyżką tylko z grubsza, tak aby pozostały w nich kawałki.
Dodajemy cebulkę
5 min
Cebulkę razem ze smalcem mieszamy z ziemniakami, doprawiamy pieprzem i solą do smaku. Jeśli chcemy je lekko podsmażyć, przekładamy je z powrotem na patelnię i smażymy przez 3–4 minuty, aż zaczną się przyrumieniać od spodu.
Podajemy
2 min
Posypujemy szczypiorkiem i podajemy na ciepło jako dodatek do pieczeni rzymskiej, pieczonego mięsa lub duszonej kiszonej kapusty. Same smakują ze szklanką kwaśnego mleka.

Wskazówka: Ziemniaków nie miksujemy ani nie przeciskamy przez praskę, bo po zmiksowaniu stają się kleiste. W wersji z boczkiem kroimy 100 g wędzonego boczku w kostkę, wytapiamy z niego tłuszcz i smażymy na nim cebulę. Więcej: Smalec wieprzowy w kuchni – dlaczego używały go nasze babcie

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 302 kcal
Białko: 5,9 g
Węglowodany: 49 g
w tym cukry: 4,2 g
Tłuszcz: 10,0 g
w tym kwasy nasycone: 3,9 g
Błonnik: 6,4 g
Sól: 2,2 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Voňavé pučené zemiaky s cibuľkou: k sekanej, kyslej kapuste aj samé s kyslým mliekom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.