Jajecznica z grzybami i cebulką

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Oczyszczamy grzyby

   Grzyby oczyszczamy nożem i szczoteczką, a w razie potrzeby krótko płuczemy i od razu osuszamy. Kroimy je w plasterki lub na mniejsze kawałki.

2. Szklimy cebulę

   Na dużej patelni roztapiamy masło i na małym ogniu szklimy na nim drobno posiekaną cebulę.

3. Dusimy grzyby

   Dodajemy grzyby i kminek. Dusimy przez 15–20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż woda odparuje, a grzyby zaczną się podsmażać. Grzyby leśne muszą być dokładnie uduszone.

4. Dodajemy jajka

   Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem, a następnie wlewamy do grzybów. Smażymy na małym ogniu przez 2–3 minuty, stale mieszając, aż jajka się zetną, ale pozostaną wilgotne. W razie potrzeby dosalamy do smaku.

5. Podajemy

   Jajecznicę posypujemy posiekanym szczypiorkiem i od razu podajemy z chlebem.

Wskazówka: Większą ilość grzybów dusimy w dwóch partiach lub na dwóch patelniach – w cienkiej warstwie woda odparuje szybciej, a grzyby się podsmażą, zamiast się gotować.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Hubová smaženica s vajcami a cibuľkou