Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/mlode-ziemniaki-zapiekane-z-bryndza-i-boczkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Młode ziemniaki zapiekane z bryndzą i boczkiem

Name: Młode ziemniaki zapiekane z bryndzą i boczkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 kg Młode ziemniaki; 250 g Bryndza (słowacki ser owczy); 150 g Kwaśna śmietana; 120 g Boczek (w kawałku); 3 Cebulka dymka; 1 łyżeczka Sól (do wody); 10 g Masło (do natłuszczenia)

Młode ziemniaki gotowane w mundurkach, przekrojone i zapieczone z bryndzą, kwaśną śmietaną oraz boczkiem, posypane dymką. Na 4 porcje.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 40 min
Łącznie: 50 min
Temperatura: 200 °C
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Młode ziemniaki zapiekane z bryndzą to prosty letni obiad: ziemniaki gotujemy w mundurkach, przekrawamy i zapiekamy z bryndzą wymieszaną z kwaśną śmietaną oraz podsmażonym boczkiem. Smakiem przypominają bryndzové halušky, czyli słowackie kluski ziemniaczane z bryndzą, ale nie trzeba ścierać ziemniaków ani gotować ciasta.

Składniki

4 porcje

Młode ziemniaki 1 kg
Bryndza (słowacki ser owczy) 250 g
Kwaśna śmietana 150 g
Boczek (w kawałku) 120 g
Cebulka dymka 3
Sól (do wody) 1 łyżeczka
Masło (do natłuszczenia) 10 g

Bez glutenu. Przy celiakii kupuj wędliny z oznaczeniem „bez glutenu”.

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Gotujemy ziemniaki
20 min
Ziemniaki myjemy szczoteczką i gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości, około 15–20 minut. Odcedzamy je, a większe przekrawamy na pół.
Boczek i bryndza
10 min
Piekarnik rozgrzewamy do 200 °C. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na chrupko. Bryndzę mieszamy z kwaśną śmietaną na gładki krem.
Zapiekamy
20 min
Ziemniaki przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, polewamy kremem z bryndzy i posypujemy boczkiem, dodając również wytopiony tłuszcz. Pieczemy przez 15–20 minut, aż bryndza zacznie się rumienić.
Podajemy
Posypujemy posiekaną dymką i podajemy na ciepło, na przykład ze szklanką zsiadłego mleka.

Wskazówka: Ziemniaków do zapiekania nie solimy, ponieważ bryndza i boczek są wystarczająco słone.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 571 kcal
Białko: 21 g
Węglowodany: 47 g
w tym cukry: 4,9 g
Tłuszcz: 34 g
w tym kwasy nasycone: 19 g
Błonnik: 5,5 g
Sól: 3,7 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Zapekané nové zemiaky s bryndzou a slaninou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.