Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/pieczone-polowki-ziemniakow-ze-smietana-i-koperkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Kolacje

Pieczone połówki ziemniaków ze śmietaną i koperkiem

Name: Pieczone połówki ziemniaków ze śmietaną i koperkiem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 800 g Ziemniaki; 1–2 łyżki Olej; 220 g Kwaśna śmietana; 2 Ząbki czosnku; 1 łyżeczka Sól; 2–3 łyżeczki Koperek (lub natka pietruszki); do smaku Pieprz czarny

Połówki ziemniaków podsmażane i duszone pod przykryciem na patelni, z kwaśną śmietaną, koperkiem i czosnkiem. Bez piekarnika, w około 50 minut.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 35 min
Łącznie: 50 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Pieczone połówki ziemniaków z kwaśną śmietaną i koperkiem przygotowuje się na patelni według starej, sprawdzonej metody, bez piekarnika. Obrane ziemniaki przekrawamy, nacinamy i układamy płaską stroną na rozgrzanym oleju. Po pięciu minutach przykrywamy patelnię i dusimy ziemniaki przez około pół godziny w parze i oleju, bez obracania. Gotowe polewamy sosem z kwaśnej śmietany, koperku i przeciśniętego przez praskę czosnku, który można doprawić także papryczką chili.

Składniki

4 porcje

Ziemniaki 800 g
Olej 1–2 łyżki
Kwaśna śmietana 220 g
Ząbki czosnku 2
Sól 1 łyżeczka
Koperek (lub natka pietruszki) 2–3 łyżeczki
Pieprz czarny do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Ziemniaki obieramy i przekrawamy na połówki. Każdą połówkę głęboko nacinamy, ale nie przecinamy jej do końca.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy, zmniejszamy ogień do średniego i układamy ziemniaki przeciętą stroną do dołu. Po 5 minutach jeszcze zmniejszamy ogień i przykrywamy patelnię. Ziemniaków nie obracamy ani nie podnosimy pokrywki. Pozostawiamy je na około 30 minut, aby piekły się w parze i oleju.
W tym czasie przygotowujemy sos: kwaśną śmietanę mieszamy z drobno posiekanym koperkiem, solą, pieprzem i, według uznania, papryczką chili. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie mieszamy.
Upieczone ziemniaki przekładamy płaską łopatką, aby się nie rozpadły, i polewamy śmietaną z czosnkiem.

Wskazówka: Najlepiej sprawdzi się patelnia z grubym dnem i szczelną pokrywką, dzięki której ziemniaki nie przywierają, a para nie ucieka. Przed włożeniem na patelnię osuszamy przecięte powierzchnie ściereczką, aby olej mniej pryskał.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 290 kcal
Białko: 5,9 g
Węglowodany: 38 g
w tym cukry: 3,7 g
Tłuszcz: 13 g
w tym kwasy nasycone: 5,9 g
Błonnik: 4,3 g
Sól: 1,5 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pečené zemiakové polovičky s kyslou smotanou a kôprom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.