Rogaliki drożdżowe z orzechami włoskimi

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Drożdże zostawiamy w roztopionym maśle, aż napęcznieją, a następnie mieszamy z 250 g mąki. Dodajemy jogurt, jajko, 2 łyżki cukru pudru, sól i cukier waniliowy. Ciasto wyrabiamy w automacie do chleba i zostawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny.

   

2. W osobnej misce dokładnie mieszamy orzechy z cukrem kryształem.

   

3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na mniejsze kawałki. Ich wielkość dobieramy do tego, jak duże rogaliki chcemy otrzymać.

4. Na jednym końcu każdego kawałka ciasta nakładamy nadzienie orzechowe. Przeciwległy koniec nacinamy w paski, dzięki którym rogaliki po zwinięciu będą ładniej wyglądały.

   

5. Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem i pieczemy w 180 °C, aż się zezłocą. Wskazówka: wierzch możemy dodatkowo posypać mieszanką mielonych orzechów i cukru.

   

6. Rogaliki podajemy do herbaty lub kawy.

Wskazówka: Białko pozostałe po oddzieleniu żółtka do smarowania dodajemy do nadzienia orzechowego – zwilży je i zapobiegnie rozsypywaniu się podczas zwijania. Jeśli nie mamy automatu do chleba, wyrabiamy ciasto ręcznie, aż będzie gładkie i lśniące. Więcej: Miary w starych przepisach: deko, szklanka, łyżka i szczypta

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Orechové rožky z kysnutého cesta – recept starej mamy