Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/fucka-z-kapusta-kiszona/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Fučka, słowacka masa ziemniaczana: gotujesz, aż bulgocze, i dodajesz kapustę kiszoną

Name: Fučka, słowacka masa ziemniaczana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 kg Ziemniaki; 1 łyżeczka Sól; 4 łyżki Mąka pszenna tortowa; 500 g Kapusta kiszona; 1 Cebula; 1 łyżeczka Kminek; 150 g Boczek wędzony; 4 szklanki Zsiadłe mleko (do popijania)

Fučka to gęsta masa z ziemniaków i mąki z duszoną kapustą kiszoną, boczkiem i cebulą. Podawana ze zsiadłym mlekiem, dla 4 osób.

Kuchnia słowacka · Przepisy babci · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 45 min
Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Fučka z kapustą kiszoną to gęsta masa z ziemniaków i mąki, do której dodaje się duszoną kapustę kiszoną. Podczas gotowania masa bulgocze, a na jej powierzchni pękają pęcherzyki — po tym poznajemy, że mąka jest już ugotowana. Kapustę dusimy z boczkiem, cebulą i kminkiem, a następnie mieszamy z gotową masą ziemniaczaną. Od zwykłej fučki z podsmażoną cebulką różni się kwaskowatym smakiem, dlatego niemal nie potrzebuje już dodatków. Na wierzchu powinien znaleźć się chrupiący boczek, a obok szklanka zsiadłego mleka.

Składniki

4 porcje

Ziemniaki 1 kg
Sól 1 łyżeczka
Mąka pszenna tortowa 4 łyżki
Kapusta kiszona 500 g
Cebula 1
Kminek 1 łyżeczka
Boczek wędzony 150 g
Zsiadłe mleko (do popijania) 4 szklanki

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Dusimy kapustę
25 min
Boczek kroimy w kostkę i wytapiamy na patelni. Połowę wyjmujemy. Do pozostałego boczku dodajemy drobno posiekaną cebulę, a po chwili kapustę, kminek i trochę wody. Dusimy pod przykryciem przez 20 minut, aż kapusta zmięknie.
Gotujemy ziemniaki
20 min
Ziemniaki obieramy, kroimy i zalewamy wodą tak, aby były ledwie przykryte. Solimy i gotujemy do miękkości. Nie odlewamy wody.
Zagęszczamy mąką
10 min
Ziemniaki rozgniatamy bezpośrednio w wodzie, w której się gotowały. Wsypujemy mąkę i, stale mieszając, gotujemy, aż masa zacznie bulgotać, czyli na powierzchni zaczną pękać pęcherzyki. Uważamy, bo masa pryska. Jeśli jest zbyt gęsta, dolewamy gorącej wody.
Łączymy składniki
5 min
Do masy ziemniaczanej dodajemy duszoną kapustę i mieszamy. Rozkładamy na talerze, posypujemy odłożonym boczkiem i podajemy ze zsiadłym mlekiem.

Wskazówka: Mąkę dodajemy do wrzącej masy po łyżce, a zbyt kwaśną kapustę wcześniej płuczemy. Tradycyjna fučka jest bez kapusty, z podsmażoną cebulką, natomiast wersja z kapustą jest kwaskowata i bardziej sycąca. Więcej: Fučka, chamuľa, kuľaša i čír: potrawa z ziemniaków ma 11 nazw, a Detva się spiera

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 533 kcal
Białko: 22 g
Węglowodany: 71 g
w tym cukry: 18 g
Tłuszcz: 18 g
w tym kwasy nasycone: 7,4 g
Błonnik: 9,8 g
Sól: 4,6 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Fučka s kyslou kapustou: kašu varíte, kým nezačne fučkať, a potom do nej primiešate kapustu

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.