Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/peczak-z-kapusta-kiszona-i-wedzonka/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Pęczak z kapustą kiszoną i wędzonką
Pęczak ugotowany do miękkości i połączony z kapustą kiszoną duszoną z wędzonką, cebulą i kminkiem. Sycący zimowy obiad dla 4 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
- Łącznie
- 55 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Słowacka
Pęczak z kapustą kiszoną i wędzonką to sycące zimowe danie: kaszę jęczmienną gotujemy do miękkości i łączymy z kapustą kiszoną duszoną z wędzonką, cebulą i kminkiem. Smakiem przypomina kapustnicę, czyli słowacką zupę z kiszonej kapusty, ale jest gęsty i podaje się go jako danie główne.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Gotujemy pęczak
35 minPęczak płuczemy, zalewamy 600 ml wody i gotujemy pod przykryciem przez 30–35 minut, aż zmięknie. Nie solimy, ponieważ kapusta i wędzonka są słone.
Dusimy kapustę
W tym czasie na smalcu podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy wędzonkę pokrojoną w kostkę i krótko obsmażamy. Dodajemy kapustę kiszoną (jeśli jest bardzo kwaśna, najpierw ją płuczemy), kminek, liść laurowy i 200 ml wody. Dusimy pod przykryciem, podczas gdy pęczak się gotuje.
Łączymy składniki
10 minUgotowany pęczak mieszamy z kapustą, dodajemy paprykę, doprawiamy pieprzem i solą do smaku. Gotujemy razem przez 10 minut, aby smaki się połączyły, i wyjmujemy liść laurowy.
Wskazówka: Pęczak gotujemy osobno i łączymy z kapustą dopiero na końcu – w kwaśnym środowisku miękłby znacznie dłużej. Więcej: Smalec wieprzowy w kuchni – dlaczego używały go nasze babcie
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 473 kcal
- Białko
- 19 g
- Węglowodany
- 47 g
- w tym cukry
- 3,7 g
- Tłuszcz
- 24 g
- w tym kwasy nasycone
- 8,7 g
- Błonnik
- 12 g
- Sól
- 4,9 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Jačmenné krúpy s kyslou kapustou a údeným mäsom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
