Fučka, chamuľa, kuľaša i čír: potrawa z ziemniaków ma 11 nazw, a Detva się spiera

Liczyliśmy komentarze, w których pojawiła się dana nazwa — jeden komentarz może zawierać nawet dwie. Nie podajemy nazwisk autorów.

1. fučka – 33
2. chamuľa – 15, choć wpis nosił właśnie tytuł Chamuľa
3. kuľaša – 9
4. čír lub čier – 3
5. múčna kaša, czyli potrawa zagęszczana mąką – 2

Po jednym komentarzu przypada na nazwy krumpľová kaša, braja, podbíjanka, guľaša, pučiavka i buchta.

Również w Google fučka znacznie wyprzedza kuľašę: na Słowacji nazwa fučka jest wyszukiwana średnio około 880 razy miesięcznie, a kuľaša około 40 razy (Planer słów kluczowych Google, październik 2025 – wrzesień 2026).

• Detva i okolice: chamuľa oraz fučka. W jednym komentarzu czytamy: „Także w Detvie to chamula”, a w innym: „Jestem z Detvy i u nas nazywa się to fučka”. Chamuľę wymieniają też komentarze z miejscowości Kriváň, Pstruša, Piešť i Bratkovica, a fučkę — także z Detvianskiej Huty.
• Bańska Bystrzyca, Tekov, Mičiná i Púchov: fučka.
• Liptów: kuľaša. W miejscowości Važec to čír lub čier.
• Południe Słowacji: múčna kaša.

Nazwy pokrywają się także poza naszymi komentarzami. Kuľašę ze Spiszem łączą również przepisy na portalu Varecha, a opracowanie o potrawach regionu Podpoľanie podaje nazwę „chamula – fučka”.

Ta sama nazwa nie wszędzie oznacza jednak to samo. Z komentarzy:

• W miejscowości Kokava nad Rimavicou potrawa ta nazywała się fučka, a chamuľa była czymś innym: purée ziemniaczanym z masłem i bryndzą.
• W innym komentarzu chamuľa to zupa mleczna z suszonymi śliwkami.
• Gdzie indziej fučka jest z grochu, a wersję ziemniaczaną nazywa się pučiavka.
• W jednym komentarzu nazwa buchta wiąże się z wersją z twarogiem i cebulą.

W komentarzach pojawia się także kukuričianka, którą gotuje się z mąki kukurydzianej i podaje z podsmażoną cebulką. Podobną potrawą jest nasza kaszka kukurydziana z bryndzą.

Druga dyskusja dotyczyła tego, czym zagęszcza się potrawę. Mąkę drobno mieloną wymienia około 12 komentarzy, grubo mieloną — 2, a średnio mieloną — 1. Kaszę mannę dwa komentarze chwalą, a dwa odrzucają.

Z Bańskiej Bystrzycy przyszedł też opis przygotowania: fučkę zagęszcza się grubo mieloną mąką i gotuje na kuchence, „aż zacznie prychać”. Nie mamy potwierdzenia, czy właśnie od tego odgłosu pochodzi nazwa. Ten sam komentarz dodaje, że mleka nie dodaje się do masy, lecz jedynie popija się nim gotową potrawę.

Na stronie mamy obie wersje: chamuľę z kaszą manną oraz fučkę z drobno mieloną mąką.

Najczęściej wymieniana jest podsmażona cebulka (około 12 komentarzy), następnie masło (7), zsiadłe mleko (6) i skwarki (4). W jednym komentarzu z Liptowa potrawę polewa się masłem zrumienionym do uzyskania orzechowego aromatu. Słodką wersję z cukrem wymieniają 3 komentarze, a do popijania podaje się także kefir lub žinčicę, tradycyjny napój z serwatki owczej.

Na stronie mamy również kuľašę ze skwarkami i zsiadłym mlekiem oraz fučkę z kiszoną kapustą.

Jeśli u was nazywa się ją inaczej, napiszcie nam o tym w komentarzu na Facebooku, a uzupełnimy listę o tę nazwę.