Gołąbki pieczone na blasze z kapustą kiszoną

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Wszystkie składniki farszu mięsnego mieszamy na jednolitą masę.

   Z kapusty wycinamy głąb i wkładamy ją do osolonej wody. Gotujemy przez chwilę, a gdy liście zaczną się oddzielać, wyjmujemy kapustę.

2. Cebulę podsmażamy na patelni na smalcu, dodajemy kapustę kiszoną i doprawiamy koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem. Smażymy przez około 5 minut.

3. Farsz mięsny zawijamy w liście kapusty tak, aby w całości pozostał w środku. Na dnie blachy z wysokimi brzegami rozkładamy połowę podsmażonej kapusty i układamy na niej gołąbki. Zalewamy je wodą z gotowania kapusty, w której rozmieszaliśmy jeden koncentrat pomidorowy, i przykrywamy pozostałą kapustą.

   Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez około 1 godzinę.

4. Wskazówka: jeśli nie mamy kapusty kiszonej, dno blachy wykładamy ugotowanymi liśćmi kapusty i możemy nimi również przykryć gołąbki.

Wskazówka: Gruby nerw na spodzie liści kapusty ścinamy nożem na płasko, dzięki czemu liście łatwo się zwijają i nie pękają. Gołąbki układamy ciasno obok siebie, końcem liścia do dołu, aby się nie rozwinęły. Więcej: Jak przygotować dobre mięso mielone w domu – porady i połączenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kapustové závitky pečené na plechu s kyslou kapustou