Pulpety z kurczaka w sosie grzybowym z serem topionym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Do mięsa dodajemy jajko, namoczoną i odciśniętą bułkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Najpierw mieszamy łyżką, a następnie delikatnie wyrabiamy dłonią. Mokrymi dłońmi formujemy kulki.

   W szerokim garnku zagotowujemy 2–3 l wywaru lub wody z kostką bulionową i powoli wkładamy pulpety. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 30 minut.

2. W międzyczasie przygotowujemy sos. Grzyby oczyszczamy, kroimy w grubsze plasterki i podsmażamy na odrobinie oleju. W małym garnku rozpuszczamy pokrojony ser topiony w części wywaru z gotowania pulpetów, odstawiamy do ostygnięcia i mieszamy z łyżką mąki.

   Mieszankę wlewamy do podsmażonych grzybów, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 3 minuty.

3. Sos doprawiamy kilkoma kroplami sosu sojowego. Wkładamy do niego ugotowane pulpety, delikatnie mieszamy i podajemy.

Wskazówka: Wywar pozostały po gotowaniu pulpetów przecedzamy i wykorzystujemy jako bazę do zupy – pulpety nadały mu mięsny smak i aromat majeranku. Więcej: Jak przygotować dobre mięso mielone w domu – porady i połączenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kuracie karbonátky v hríbovej omáčke s taveným syrom