Tort z kremem kawowym i czekoladową bitą śmietaną

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Dzień wcześniej

   Śmietankę z czekoladą i kakao podgrzewamy, stale mieszając, aż czekolada się rozpuści, a mieszanka zacznie wrzeć. Od razu zdejmujemy z ognia — nie pozwalamy jej się gotować. Po ostudzeniu wstawiamy na noc do lodówki.

2. Biszkopt

   Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i cukier waniliowy i ubijamy na gładką masę. Mieszamy z żółtkami, a na koniec dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy około 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 °C przez około 25 minut.

3. Krem kawowy

   Z mleka, proszku budyniowego Zlatý klas, cukru i cukru waniliowego gotujemy gęsty budyń i zostawiamy do ostudzenia. Zimny budyń ucieramy z miękką margaryną i kawą rozpuszczalną.

4. Składamy tort

   Schłodzoną śmietankę z czekoladą ubijamy z utrwalaczami do bitej śmietany. Na nieprzekrojonym biszkopcie rozsmarowujemy cały krem kawowy, a na nim całą czekoladową bitą śmietanę. Tort kroimy dopiero po stężeniu, nożem zanurzonym w wodzie.

   Przepis od: Iva Vargová

Wskazówka: Śmietanka z czekoladą da się ubić tylko po całkowitym schłodzeniu, dlatego przygotowujemy ją dzień wcześniej. Gdy zacznie gęstnieć, przestajemy ubijać, ponieważ zbyt długo ubijana zamieni się w masło. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Torta s kávovým krémom a parížskou šľahačkou