Ciasto kakaowe z kremem budyniowym i bitą śmietaną

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 °C.

2. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej i mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie łączymy z pianą. Ciasto dzielimy na dwie połowy i do jednej dodajemy kakao.

3. Blachę o wymiarach 25 × 35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy na nią najpierw jasne, a potem ciemne ciasto i mieszamy widelcem, tworząc marmurkowy wzór. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 °C przez 25 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone, i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

4. W międzyczasie przygotowujemy krem. W niewielkiej ilości mleka rozprowadzamy proszek budyniowy z cukrem waniliowym. Pozostałe mleko zagotowujemy, wlewamy mieszankę budyniową i gotujemy gęsty krem. Przykrywamy go folią spożywczą i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

   Masło ucieramy z cukrem pudrem, a następnie dodajemy po łyżce ostudzony budyń, cały czas mieszając.

5. Krem rozsmarowujemy na biszkopcie i wyrównujemy. Śmietankę ubijamy z utrwalaczem i cukrem pudrem, a następnie dekorujemy nią ciasto.

Wskazówka: Jasne i ciemne ciasto mieszamy widelcem tylko kilkoma ruchami, tworząc fale lub spirale – przy zbyt długim mieszaniu kolory się połączą i zamiast marmurkowego wzoru otrzymamy jednolity brązowy biszkopt. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kakaové rezy s pudingovým krémom a šľahačkou