Tort Praga z kremem karmelowym i polewą kawową

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Czekoladę do ciasta roztapiamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Jajka ubijamy z cukrem na gładką, puszystą masę i dodajemy pozostałe składniki ciasta oraz roztopioną czekoladę. Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 30 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy po wyjęciu. Wystudzony biszkopt kroimy poziomo na 3 blaty.

2. Masło zostawiamy w temperaturze pokojowej, aż zmięknie, dodajemy mleko skondensowane i roztopioną czekoladę, a następnie łączymy wszystko mikserem.

3. Aby przygotować polewę, mieszamy kawę rozpuszczalną i cukier z gorącą wodą, aż całkowicie się rozpuszczą, i odstawiamy do wystudzenia. Polewa jest rzadka jak syrop – nie zastyga na torcie, lecz wsiąka we wierzchni blat.

4. Składamy tort: każdy blat smarujemy kremem i przykrywamy kolejnym, aż wykorzystamy wszystkie blaty i cały krem. Na koniec równomiernie skrapiamy wierzchni blat polewą kawową, aby w niego wsiąkła.

Wskazówka: Roztopioną czekoladę przed dodaniem do kremu studzimy, aż będzie letnia – gorąca roztopiłaby masło, przez co krem między blatami byłby rzadki i spływałby po bokach. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Torta Praha s karamelovou plnkou a kávovou polevou