Tort kakaowy z kremem twarogowo-śmietankowym i owocami

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Jajko ubijamy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy kwaśną śmietanę i olej, po czym ponownie dokładnie ubijamy. Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie partiami dodajemy do płynnej masy, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.

2. Formę smarujemy masłem i rozprowadzamy w niej ciasto warstwą o grubości najwyżej 3 cm. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 °C przez 15–20 minut i odstawiamy do wystudzenia.

   Żelatynę zalewamy zimną wodą i przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu: pozostawiamy do napęcznienia, a następnie podgrzewamy do rozpuszczenia.

3. Twaróg ubijamy ze śmietanką, cukrem pudrem i cukrem waniliowym na jednolity krem, po czym dodajemy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy. Wystudzone ciasto kroimy w kostki o wymiarach około 2 × 2 cm, przekładamy do miski i dodajemy odsączone owoce.

4. Formę wykładamy folią. Na dnie rozkładamy 1/3 mieszanki ciasta z owocami i polewamy kilkoma łyżkami kremu. Układanie warstw powtarzamy jeszcze 2 razy, tak aby na wierzchu znalazł się krem.

5. Tort przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na 5–6 godzin, aby stężał.

Wskazówka: Rozpuszczoną żelatynę najpierw mieszamy z dwiema–trzema łyżkami kremu, a następnie dodajemy tę mieszankę do reszty kremu. W zimnym twarogu żelatyna mogłaby inaczej zastygnąć w nitki. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kakaová torta s tvarohovo-smotanovým krémom a ovocím