Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/strudel-orzechowy-z-ciasta-francuskiego/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Strudel orzechowy z ciasta francuskiego: 200 g orzechów zalewacie gorącym mlekiem
Strudel z ciasta francuskiego z nadzieniem z 200 g mielonych orzechów, gorącego mleka, cukru i masła. Bez wyrastania, na 10 kawałków.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 30 min
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
- Łącznie
- 1 godz. 35 min
- Temperatura
- 200 °C
- Porcje
- 10 kawałków
- Trudność
- Łatwe
Strudel orzechowy z ciasta francuskiego to szybka wersja świątecznej strucli orzechowej: rozwałkowane ciasto francuskie smarujemy nadzieniem z 200 g mielonych orzechów włoskich zalanych gorącym mlekiem z cukrem i masłem, zwijamy i pieczemy na złoty kolor. Ciasto nie musi wyrastać, a strudel trafia do piekarnika po 30 minutach.
Z jednego opakowania ciasta otrzymujemy 10 kawałków do kawy lub na świąteczny stół. Od drożdżowych strucli orzechowych różni się ciastem francuskim bez drożdży, a od strudla jabłkowego czy wiśniowego tym, że nadzienie jest wyłącznie orzechowe.
Składniki
Nadzienie
Do posmarowania
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Przygotowujemy nadzienie
25 minW garnku podgrzewamy mleko z cukrem, masłem i cukrem waniliowym, aż cukier się rozpuści, a mleko zacznie wrzeć. Zdejmujemy garnek z ognia, wsypujemy mielone orzechy, skórkę cytrynową, cynamon i dodajemy rum. Mieszamy, aż powstanie gęste nadzienie, które daje się rozsmarować. Studzimy do temperatury pokojowej – ciepłe nadzienie rozpuściłoby masło w cieście i strudel nie miałby charakterystycznych warstw.
Smarujemy ciasto
5 minPiekarnik nagrzewamy do 200 °C. Ciasto francuskie rozwijamy razem z papierem, w który jest zapakowane, układając je dłuższym bokiem do siebie. Wystudzone nadzienie rozsmarowujemy na całym cieście, pozostawiając około 2 cm wolnego brzegu.
Zwijamy strudel
5 minPomagając sobie papierem, zwijamy ciasto w roladę od dłuższego boku. Końce dociskamy i podwijamy pod spód. Strudel przekładamy łączeniem do dołu na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Smarujemy i nacinamy
5 minŻółtko roztrzepujemy z łyżką mleka i smarujemy nim strudel. Ostrym nożem robimy na wierzchu ukośne nacięcia co około 4 cm. Będzie przez nie uchodzić para, a po upieczeniu łatwiej pokroimy strudel.
Pieczemy
30 minPieczemy przez 25–30 minut, aż strudel będzie złotobrązowy, a ciasto po bokach uniesione i chrupiące.
Studzimy
20 minUpieczony strudel pozostawiamy na blasze do ostygnięcia na co najmniej 20 minut, aby nadzienie stężało. Posypujemy cukrem pudrem i kroimy wzdłuż nacięć na 10 kawałków.
Wskazówka: Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki około 10 minut przed użyciem, bo zimne pęka podczas rozwijania. Nadzienie możemy przygotować dzień wcześniej, a przed rozsmarowaniem mieszamy je z łyżką mleka. Więcej: Mrożone cytryny – dlaczego je mrozić i jak wykorzystać skórkę
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 sztukę, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 307 kcal
- Białko
- 5,4 g
- Węglowodany
- 23 g
- w tym cukry
- 11 g
- Tłuszcz
- 22 g
- w tym kwasy nasycone
- 5,6 g
- Błonnik
- 1,9 g
- Sól
- 0,3 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Orechová štrúdľa z lístkového cesta: 200 g mletých orechov zalejete horúcim mliekom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
