Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/sos-pomidorowy-z-gotowana-wolowina/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Sos pomidorowy z gotowaną wołowiną
Słodko-kwaśny sos pomidorowy na maślanej zasmażce i wywarze wołowym, z plastrami gotowanej wołowiny, podawany z knedlem drożdżowym.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 2 godz. 15 min
- Łącznie
- 2 godz. 35 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Słowacka
Sos pomidorowy z wołowiną, znany w Czechach jako rajská, to słodko-kwaśny sos na maślanej zasmażce, koncentracie pomidorowym i wywarze wołowym. Mięso gotuje się około dwóch godzin z warzywami korzeniowymi i przyprawami, a z powstałego wywaru przygotowuje się sos.
Podaje się go z plastrami mięsa i knedlem drożdżowym, czyli gotowaną na parze lub w wodzie bułką drożdżową krojoną w plastry.
Składniki
Mięso i wywar
Sos
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Gotujemy mięso
2 godz.Mięso wkładamy do 1,5 l zimnej wody i doprowadzamy do wrzenia. Zbieramy szumowiny, dodajemy obraną marchew, pietruszkę, seler i cebulę pokrojone na większe kawałki, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Przecedzamy wywar
Wyjmujemy mięso i trzymamy je w cieple. Wywar przecedzamy i odmierzamy 500 ml na sos, a resztę możemy wykorzystać do zupy.
Przygotowujemy zasmażkę
W garnku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i stale mieszając, podsmażamy ją na jasnozłoty kolor. Dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy razem przez 1–2 minuty.
Gotujemy sos
15 minStopniowo wlewamy gorący wywar i mieszamy trzepaczką na gładko. Dodajemy cukier i gotujemy sos na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawiamy solą i cukrem, aby uzyskać słodko-kwaśny smak. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy trochę wywaru.
Podajemy
Mięso kroimy w plastry w poprzek włókien, polewamy sosem i podajemy z knedlem drożdżowym.
Wskazówka: Z pozostałego wywaru ugotuj zupę – wystarczy dodać do niego makaron lub warzywa i ugotować, by mieć kolejny obiad.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 558 kcal
- Białko
- 34 g
- Węglowodany
- 34 g
- w tym cukry
- 17 g
- Tłuszcz
- 32 g
- w tym kwasy nasycone
- 15 g
- Błonnik
- 4,1 g
- Sól
- 1,8 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Paradajková omáčka s hovädzím mäsom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
