Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/wolowina-duszona-ze-sliwkami-marchewka-i-kolendra/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Wołowina duszona ze śliwkami, marchewką i kolendrą
Wołowina duszona po kubańsku z suszonymi śliwkami, marchewką, pomidorami, kolendrą i gałką muszkatołową. Danie dla 6 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 1 godz. 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 1 godz. 30 min
- Łącznie
- 2 godz. 50 min
- Porcje
- 6 porcji
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Słowacka
Wołowina duszona ze śliwkami, marchewką i kolendrą to danie w stylu kubańskim, w którym suszone śliwki nadają sosowi lekko słodki smak. Śliwki najpierw moczymy we wrzątku, a wodę z moczenia wykorzystujemy później do podlewania mięsa. Wołowinę pokrojoną w kostkę obsmażamy na oleju z cebulą i czosnkiem, dodajemy pomidory i marchewkę, a gdy warzywa puszczą sok, podlewamy całość wodą ze śliwek. Kolendra i gałka muszkatołowa dopełniają korzennego aromatu. Danie jest gotowe w około 80 minut i wystarcza dla sześciu osób.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Suszone śliwki płuczemy, przekładamy do miski, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około kwadrans. Wody ze śliwek nie wylewamy, wykorzystamy ją później.
Czosnek i cebulę obieramy i drobno kroimy. Marchew i pomidory myjemy i kroimy w półplasterki.
Mięso osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w małą kostkę i obsmażamy ze wszystkich stron w garnku na rozgrzanym oleju. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy cebulę z czosnkiem, a po 2–3 minutach także pomidory i marchew. Gdy pomidory puszczą sok, podlewamy mięso wodą ze śliwek i dusimy około 5 minut.
Dodajemy suszone śliwki, kolendrę i gałkę muszkatołową, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy razem około 15 minut, następnie podlewamy resztą wody ze śliwek, a w razie potrzeby także czystą wodą.
Gotujemy pod częściowym przykryciem przez około godzinę. Gdy mięso zmięknie, zdejmujemy garnek z ognia i podajemy danie z ryżem.
Wskazówka: Do tego dania wybieramy łopatkę lub kark wołowy, które podczas powolnego duszenia zmiękną i nie wyschną. Jeśli śliwki mają pestki, usuwamy je od razu po namoczeniu.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 630 kcal
- Białko
- 36 g
- Węglowodany
- 52 g
- w tym cukry
- 30 g
- Tłuszcz
- 32 g
- w tym kwasy nasycone
- 11 g
- Błonnik
- 7,0 g
- Sól
- 0,6 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Hovädzie mäso dusené so slivkami, mrkvou a koriandrom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
