Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/sos-koperkowy-z-kwasna-smietana-i-octem-winnym/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Sosy

Sos koperkowy z kwaśną śmietaną i octem winnym

Name: Sos koperkowy z kwaśną śmietaną i octem winnym
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: do smaku Koperek; 1 łyżka Mąka pszenna tortowa; 500 ml Wywar (bulion); do smaku Sól; do smaku Ocet winny; w razie potrzeby Kwaśna śmietana

Kremowy sos koperkowy na wywarze, z kwaśną śmietaną i octem winnym. Koperek podsmażamy i oprószamy mąką. Gotowy w około 35 minut.

Kuchnia słowacka · Wersja bez glutenu · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 15 min
Łącznie: 35 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Sos koperkowy z kwaśną śmietaną to delikatny, kremowy sos, który jest gotowy w około 35 minut. Posiekany koperek krótko podsmażamy, oprószamy łyżką mąki pszennej tortowej i zalewamy wywarem, a następnie gotujemy, aż koperek zmięknie. Przyjemnie kwaskowy smak nadają mu ocet winny i kwaśna śmietana, którą można dodać podczas gotowania lub dopiero na talerzu. Wystarczy jeden garnek i kilka podstawowych składników.

Składniki

4 porcje

Koperek do smaku
Mąka pszenna tortowa 1 łyżka
Wywar (bulion) 500 ml
Sól do smaku
Ocet winny do smaku
Kwaśna śmietana w razie potrzeby

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.

Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe z oznaczeniem „bez glutenu”.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Koperek myjemy i drobno siekamy. Lekko podsmażamy i dodajemy mąkę.
Krótko podsmażamy, zalewamy wywarem i solimy. Gotujemy, aż koperek zmięknie, a na koniec dodajemy ocet winny.
Kwaśną śmietanę możemy dodać bezpośrednio na talerze tuż przed podaniem lub wmieszać ją podczas gotowania razem z octem.

Wskazówka: Łodyżki koperku siekamy jak najdrobniej i gotujemy w sosie, a delikatne listki dodajemy dopiero na końcu, dzięki czemu pozostaną zielone i aromatyczne. Poza sezonem zamiast świeżego koperku możemy użyć mrożonego. Więcej: Jak ugotować klarowny i smaczny bulion – porady i triki

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 66 kcal
Białko: 3,6 g
Węglowodany: 6,6 g
w tym cukry: 2,3 g
Tłuszcz: 2,6 g
w tym kwasy nasycone: 1,1 g
Błonnik: 0,1 g
Sól: 0,9 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kôprová omáčka s kyslou smotanou a vínnym octom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.