Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/sos-koperkowy-z-koprem-wloskim-i-cytryna/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Sosy

Sos koperkowy z koprem włoskim i cytryną – w 5 minut

Name: Sos koperkowy z koprem włoskim i cytryną – w 5 minut
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 Koper włoski (bulwa) (świeży); 200 g Koperek (świeży); 100 ml Olej słonecznikowy; 1 Sok z cytryny; 1 Ząbek czosnku; 1/2 łyżeczki Skórka cytrynowa; do smaku Sól

Zimny sos z koperku, kopru włoskiego, czosnku i cytryny, miksowany z olejem jak pesto. Bez gotowania, gotowy w 5 minut. Na 4 porcje.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 5 min
Łącznie: 5 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Sos koperkowy z koprem włoskim i cytryną to zimny sos ziołowy, który wyraźnie różni się od klasycznego, gotowanego sosu koperkowego. Drobno pokrojony koper włoski mieszamy ze skórką i sokiem z cytryny, czosnkiem oraz świeżym koperkiem, a następnie miksujemy z olejem na gładką masę przypominającą pesto. Niczego nie gotujemy, więc sos jest gotowy w pięć minut. Pasuje do ryb, mięsa i sałatek.

Składniki

4 porcje

Koper włoski (bulwa) (świeży) 1
Koperek (świeży) 200 g
Olej słonecznikowy 100 ml
Sok z cytryny 1
Ząbek czosnku 1
Skórka cytrynowa 1/2 łyżeczki
Sól do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Koper włoski drobno kroimy i solimy do smaku. Skórkę z cytryny ścieramy na drobnej tarce i dodajemy do kopru włoskiego.
Z cytryny wyciskamy sok, wlewamy go do kopru włoskiego i dokładnie mieszamy.
Dodajemy posiekany koperek i przeciśnięty przez praskę czosnek, wlewamy olej i miksujemy wszystko w blenderze na gładką masę przypominającą włoskie pesto.
Sos przechowujemy w lodówce w zamykanym szklanym pojemniku i zjadamy w ciągu 3 dni, zgodnie z zaleceniami amerykańskiego Narodowego Centrum Domowego Konserwowania Żywności (NCHFP) dotyczącymi pesto ze świeżych ziół, czosnku i oleju. Jeśli chcemy przechować go dłużej, zamrażamy.
Podajemy go do ryb, wołowiny i sałatek, a także jako dodatek do szybkich przekąsek na jeden kęs dla gości.

Wskazówka: Sos w słoiku zalewamy cienką warstwą oleju, dzięki czemu koperek nie ściemnieje szybko pod wpływem powietrza. Do blendera możemy dodać także delikatną zieloną natkę kopru włoskiego. Więcej: Mrożone cytryny – dlaczego je mrozić i jak wykorzystać skórkę

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 247 kcal
Białko: 2,6 g
Węglowodany: 8,9 g
w tym cukry: 2,6 g
Tłuszcz: 24 g
w tym kwasy nasycone: 2,4 g
Błonnik: 2,9 g
Sól: 0,6 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kôprová omáčka s feniklom a citrónom – za 5 minút

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.