Seromakowiec na kruchym cieście z rodzynkami

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Rodzynki i ciasto

   Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do napęcznienia. Z mąki, proszku do pieczenia, żółtek, masła, cukru pudru i cukru waniliowego zagniatamy gładkie kruche ciasto. Około jednej czwartej odkładamy na ozdoby i zagniatamy z kakao.

2. Forma

   Większą część ciasta rozwałkowujemy na cienki placek, przekładamy do natłuszczonej i oprószonej mąką formy do ciasta, wylepiając brzegi na wysokość co najmniej 2–3 cm. Z kakaowego ciasta wycinamy ozdoby lub kroimy je w paski.

3. Masa makowa

   Mak mieszamy z cukrem pudrem, odcedzonymi rodzynkami, sokiem z cytryny, powidłami, roztopionym masłem i cynamonem. Jeśli masa jest sucha, dodajemy trochę mleka. Rozprowadzamy ją na cieście.

4. Masa twarogowa

   Twaróg mieszamy z kwaśną śmietaną, mąką krupczatką, cukrem pudrem i dwoma żółtkami. Z czterech białek ubijamy pianę i delikatnie łączymy ją z masą. Masę rozprowadzamy na warstwie makowej, a na wierzchu układamy ozdoby.

5. Pieczenie

   Brzegi formy osłaniamy folią aluminiową i pieczemy ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez niemal 70 minut. Po pół godzinie smarujemy je żółtkiem roztrzepanym z łyżką wody i dopiekamy. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

   Źródło: mimibazar.sk, Marcela Krištofíková

Wskazówka: Cukier, rodzynki i powidła dodajemy do masy makowej według uznania; masa powinna być wilgotna, więc jeśli jest sucha, dolewamy trochę mleka. Masę twarogową rozprowadzamy od razu po wmieszaniu piany. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Makovo-tvarohový koláč na krehkom ceste s hrozienkami