Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/sernik-z-rodzynkami-i-skorka-cytrynowa-na-blache/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Sernik z rodzynkami i skórką cytrynową na blachę
Sernik na kruchym cieście z kratką, twarogiem, rodzynkami i skórką cytrynową. Pieczony 25–30 minut w 200 °C, wystarcza dla około 8 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
- Łącznie
- 50 min
- Temperatura
- 200 °C
- Porcje
- 8 porcji
- Trudność
- Średnie
Sernik z rodzynkami i skórką cytrynową to domowe ciasto na blachę z kratką z kruchego ciasta. Kruche ciasto ze startym masłem dzielimy na dwie części: jedna tworzy spód i brzegi, a z drugiej wycinamy paski na kratkę. Między nie trafia masa z kilograma gładkiego twarogu, żółtek, cukru, skórki cytrynowej i namoczonych rodzynek.
Przed pieczeniem wierzch smarujemy kwaśną śmietaną. Ciasto pieczemy 25–30 minut w 200 °C i wystarcza ono dla około ośmiu osób.
Składniki
Masa serowa
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością bezglutenowej mieszanki mąk do pieczenia. Ciasto bywa bardziej kruche i może potrzebować trochę więcej płynu.
Przy celiakii kupuj proszek do pieczenia z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Starte masło mieszamy z pozostałymi składnikami ciasta i zagniatamy gładkie ciasto.
Dzielimy je na dwie połowy. Jedną rozwałkowujemy i wykładamy nią natłuszczoną i oprószoną mąką blachę, tak aby ciasto pokryło spód i brzegi.
Na masę serową mieszamy twaróg z żółtkami, cukrem i skórką cytrynową, a na koniec dodajemy namoczone rodzynki. Masę równomiernie rozsmarowujemy na cieście.
Drugą połowę ciasta rozwałkowujemy, kroimy na paski i układamy je na masie serowej, tworząc kratkę.
Wierzch ciasta smarujemy kwaśną śmietaną i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez około 25–30 minut.
Wskazówka: Drugą połowę ciasta wkładamy na chwilę do lodówki przed wycinaniem pasków. Schłodzone kruche ciasto łatwiej równo pokroić radełkiem i nie rwie się podczas układania kratki. Więcej: Mrożone cytryny – dlaczego je mrozić i jak wykorzystać skórkę
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 768 kcal
- Białko
- 25 g
- Węglowodany
- 90 g
- w tym cukry
- 49 g
- Tłuszcz
- 35 g
- w tym kwasy nasycone
- 21 g
- Błonnik
- 2,0 g
- Sól
- 0,5 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Tvaroháč s hrozienkami a citrónovou kôrou na plech
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
