Roladki figowe z ciasta francuskiego z orzechami i miodem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy nadzienie: pomarańcze myjemy gorącą wodą, osuszamy i ścieramy około 1/2 łyżeczki skórki. Wyciskamy sok z pomarańczy i lekko podgrzewamy go z miodem. Drobno posiekane figi moczymy w miodzie z sokiem pomarańczowym przez 30 minut. Dodajemy pozostałe składniki, dokładnie wyrabiamy rękami i dzielimy masę na 56 części.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C, a blachy wykładamy papierem do pieczenia.

3. Płaty ciasta przecinamy na pół, każdą połowę kroimy na 4 trójkąty i smarujemy połową roztopionej margaryny. Na szerszym końcu każdego trójkąta kładziemy porcję nadzienia i rozsmarowujemy je, zostawiając niewielki wolny brzeg. Boki ciasta lekko zakładamy do środka i zwijamy ciasto w roladkę.

   Roladki układamy na blachach, smarujemy resztą margaryny, posypujemy kilkoma ziarenkami kminku i pieczemy przez 15–20 minut na złoty kolor, obracając je w połowie pieczenia. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

Wskazówka: Migdały i orzechy laskowe przed dodaniem do nadzienia prażymy na suchej patelni, aby były bardziej aromatyczne. Płaty ciasta, z którymi akurat nie pracujemy, zostawiamy w lodówce, ponieważ po ogrzaniu łatwo się rwą. Więcej: Mrożone cytryny – dlaczego je mrozić i jak wykorzystać skórkę

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Figové rolky z lístkového cesta s orechmi a medom