Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/rogaliki-piwne-z-kminkiem-na-smalcu/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Rogaliki piwne z kminkiem na smalcu
Chrupiące rogaliki z ciasta drożdżowego na jasnym piwie i smalcu, posypane solą i kminkiem. Przepis na 12 sztuk, do wędlin i serów.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 40 min
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porcje
- 12 sztuk
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Słowacka
Rogaliki piwne to smukłe, dobrze wypieczone rogaliki z ciasta drożdżowego, do którego zamiast mleka lub wody dodaje się jasne piwo. Piwo wspomaga wyrastanie, dlatego wystarczy mniej drożdży, a ciasto ze smalcem się nie klei. Przed pieczeniem rogaliki smaruje się osolonym mlekiem i posypuje solą oraz kminkiem. Smakują również same, ale szczególnie pasują do utopenców, czyli serdelków marynowanych w zalewie octowej, kiełbasek, salcesonu, serków ołomunieckich czy marynowanego hermelínu, czyli sera typu camembert.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Ciasto możemy przygotować w wypiekaczu do chleba, który je wyrobi i zapewni warunki do wyrastania. Drożdży dodajemy niewiele, ponieważ piwo wspomaga wyrastanie. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dolewamy trochę ciepłej wody.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 części i z każdej formujemy kulkę. Ciasto się nie klei, więc nie musimy podsypywać go mąką. Kulki cienko rozwałkowujemy, pozostawiając jeden brzeg grubszy, następnie zwijamy je od grubszego brzegu i dłońmi rolujemy w cienkie wałeczki.
Rogaliki zaginamy, układamy na blachach i zostawiamy na prawie godzinę do ponownego wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzewamy do 220 °C, a rogaliki przed pieczeniem smarujemy osolonym mlekiem.
Po włożeniu rogalików do piekarnika od razu zmniejszamy temperaturę do 180 °C i pieczemy około 20 minut, aż będą chrupiące. Upieczone rogaliki natychmiast przekładamy na kratkę, aby para mogła odparować również od spodu i rogaliki pozostały chrupiące.
Wskazówka: Używamy letniego piwa, nie prosto z lodówki, ponieważ zimne spowolniłoby wyrastanie. Sól i kminek sypiemy na rogaliki od razu po posmarowaniu, gdy mleko na powierzchni jest jeszcze wilgotne — dzięki temu lepiej się przykleją. Więcej: Smalec wieprzowy w kuchni – dlaczego używały go nasze babcie
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 sztukę, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 144 kcal
- Białko
- 3,7 g
- Węglowodany
- 27 g
- w tym cukry
- 1,2 g
- Tłuszcz
- 1,4 g
- w tym kwasy nasycone
- 0,5 g
- Błonnik
- 1,1 g
- Sól
- 1,6 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pivné rožky s rascou na bravčovej masti
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
