Prosty sernik z makiem na maślanym spodzie

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Na spód mieszamy 1 jajko z 50 g cukru i dodajemy roztopione masło.

   W osobnym naczyniu mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy jajecznej. Wyrabiamy ciasto, przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzamy i formujemy również brzegi. Formę wstawiamy na około 30 minut do lodówki.

2. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Mak zalewamy wrzątkiem i po 20 minutach odcedzamy.

   Twaróg przecieramy przez sitko lub miksujemy, następnie dodajemy skrobię, pozostały cukier i jajka. Wszystko mieszamy i dzielimy na dwie części tak, aby jedna była o około 120–150 g większa od drugiej.

3. Do mniejszej części dodajemy mak i mieszamy. Jeśli masa twarogowa jest zbyt gęsta, rozrzedzamy ją odrobiną śmietany.

   Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i na jego środek wlewamy chochlą na przemian makową i jasną masę twarogową. Na koniec delikatnie potrząsamy formą, aby wyrównać nadzienie.

4. Wskazówka: aby uzyskać ładniejszy wzór, możemy drewnianą łyżką przeciągnąć linie od brzegów ku środkowi.

   Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 1 godzinę. Po upieczeniu zostawiamy do ostygnięcia i dopiero wtedy wyjmujemy z formy.

Wskazówka: Sparzony mak odcedzamy przez drobne sitko lub płótno i zostawiamy do dokładnego odsączenia – nadmiar wody rozrzedziłby masę makową, a kręgi w przekroju straciłyby wyraźny kształt. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Jednoduchý tvarohový koláč s makom