Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/poledwica-z-pieczarkami-i-ogorkami-na-bialym-winie/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Polędwica z pieczarkami i ogórkami na białym winie
Polędwica wołowa duszona z pieczarkami, ogórkami konserwowymi, cebulą i papryką w białym winie oraz bulionie wołowym. Dla 4 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 35 min
- Gotowanie / pieczenie
- 1 godz.
- Łącznie
- 1 godz. 35 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Słowacka
Polędwica z pieczarkami i ogórkami na białym winie to danie z kawałków polędwicy wołowej, które najpierw obsmażamy na oleju i oprószamy mąką, a następnie dusimy. Do mięsa dodajemy cebulę, paprykę, pieczarki i ogórki konserwowe, a całość podlewamy białym winem i bulionem wołowym. Gdy mięso jest miękkie, odparowujemy sos, w razie potrzeby zagęszczamy go i doprawiamy. Ilość składników dostosowujemy do liczby gości — przepis przewiduje cztery porcje.
Składniki
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.
Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Mięso kroimy na kawałki i obsmażamy w garnku na większej ilości rozgrzanego oleju, aż zetnie się z zewnątrz. Następnie lekko oprószamy je mąką.
Paprykę, pieczarki i ogórki kroimy na małe kawałki. Do obsmażonego mięsa dodajemy cebulę, paprykę, ogórki i pieczarki, a następnie podlewamy białym winem.
Wlewamy bulion wołowy, a gdy mięso jest miękkie, wyjmujemy je. Sos odparowujemy, aż pozostanie tłuszcz, w razie potrzeby zagęszczamy mąką, doprawiamy solą i pieprzem oraz dokładnie zagotowujemy. Na koniec wkładamy mięso z powrotem do sosu.
Wskazówka: Polędwica to chude i delikatne mięso, które mięknie znacznie szybciej niż inne kawałki wołowiny. Sprawdzamy ją widelcem już po pół godzinie duszenia, ponieważ zbyt długie gotowanie sprawiłoby, że stałaby się sucha i włóknista. Więcej: Jak ugotować klarowny i smaczny bulion – porady i triki
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 556 kcal
- Białko
- 40 g
- Węglowodany
- 15 g
- w tym cukry
- 7,7 g
- Tłuszcz
- 33 g
- w tym kwasy nasycone
- 15 g
- Błonnik
- 2,2 g
- Sól
- 1,5 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Sviečková so šampiňónmi a uhorkami na bielom víne
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
