Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kurczak-z-40-zabkami-czosnku-i-bialym-winem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Kurczak z 40 ząbkami czosnku i białym winem

Name: Kurczak z 40 ząbkami czosnku i białym winem
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Francuska
Ingredients: 1,5 kg Cały kurczak; 40 Ząbki czosnku; 250 ml Białe wino (wytrawne); 1 łyżka Zioła prowansalskie; 50 g Masło; do smaku Sól i pieprz

Cały kurczak pieczony na 40 ząbkach czosnku z masłem, ziołami prowansalskimi i wytrawnym białym winem. Prowansalskie danie dla 4 osób.

Kuchnia francuska · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 5 min
Gotowanie / pieczenie: 1 godz. 30 min
Łącznie: 1 godz. 35 min
Temperatura: 180 °C
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Kurczak z 40 ząbkami czosnku i białym winem to klasyczne danie kuchni prowansalskiej, znane we Francji jako Poulet aux 40 gousses d'ail. Kurczaka doprawionego solą i pieprzem układamy na ząbkach czosnku krótko podsmażonych na maśle, posypujemy ziołami prowansalskimi, zalewamy wytrawnym białym winem i pieczemy w 180 °C. Nie trzeba dokładnie odliczać ząbków, wystarczą też cztery główki. Ostry smak czosnku podczas pieczenia znacznie łagodnieje.

Składniki

4 porcje

Cały kurczak 1,5 kg
Ząbki czosnku 40
Białe wino (wytrawne) 250 ml
Zioła prowansalskie 1 łyżka
Masło 50 g
Sól i pieprz do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C. Kurczaka nacieramy solą i pieprzem od środka i z zewnątrz.
W brytfannie rozgrzewamy masło i lekko podsmażamy na nim obrane ząbki czosnku.
Związujemy kurczakowi nóżki, układamy go na czosnku, posypujemy ziołami prowansalskimi i zalewamy winem.
Pieczemy pod przykryciem lub folią aluminiową przez około 1 godzinę. Następnie polewamy kurczaka sosem z pieczenia i pieczemy przez kolejne 30 minut, aż się zezłoci.
Upieczonego czosnku nie wyrzucamy – jest miękki i nasiąknięty smakami potrawy.
Wskazówka: możemy przygotować z niego pastę do grzanek lub dodatek do mięsa.

Wskazówka: Czterdzieści ząbków czosnku obierzemy szybciej, jeśli krótko sparzymy je wrzątkiem lub energicznie potrząśniemy nimi w zamkniętym słoiku – łupiny łatwo wtedy odejdą.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 1023 kcal
Białko: 73 g
Węglowodany: 19 g
w tym cukry: 1,1 g
Tłuszcz: 67 g
w tym kwasy nasycone: 23 g
Błonnik: 1,3 g
Sól: 1,2 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kurča so 40 strúčikmi cesnaku a bielym vínom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.