Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/rolada-z-kurczaka-z-szynka-i-jajkiem-na-bialym-winie/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania z kurczaka

Rolada z kurczaka z szynką i jajkiem na białym winie

Name: Rolada z kurczaka z szynką i jajkiem na białym winie
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 Pierś z kurczaka; 6 plastrów Szynka (prasowana); 3-4 Jajka; 1 łyżka Miód; 100 ml Białe wino; 100 ml Woda; do smaku Sól i pieprz

Pierś z kurczaka nadziewana szynką i jajkiem, pieczona w folii, a potem z miodem i białym winem. Podawana w plastrach z chrzanem.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 55 min
Łącznie: 1 godz. 15 min
Temperatura: 180 °C
Porcje: 2 porcje
Trudność: Średnie

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Roladę z kurczaka z szynką i jajkiem na białym winie przygotowujemy z piersi naciętych wzdłuż i wypełnionych szynką prasowaną oraz plasterkami ugotowanych jajek. Roladki ciasno obwiązujemy nicią i pieczemy przez 30 minut w folii aluminiowej w 180 °C. Następnie smarujemy je miodem, podlewamy winem z wodą i dopiekamy bez przykrycia, polewając sosem z pieczenia. Po ostudzeniu kroimy je w plastry i podajemy z papryką i chrzanem, na przykład na półmisku z zimnymi przekąskami.

Składniki

2 porcje

Pierś z kurczaka 1
Szynka (prasowana) 6 plastrów
Jajka 3-4
Miód 1 łyżka
Białe wino 100 ml
Woda 100 ml
Sól i pieprz do smaku

Bez glutenu. Przy celiakii kupuj wędliny z oznaczeniem „bez glutenu”.

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Jajka gotujemy przez 10 minut, następnie obieramy i kroimy w średniej grubości plasterki.
Piersi z kurczaka delikatnie osuszamy, w razie potrzeby rozbijamy i nacinamy wzdłuż, ale nie do końca, aby można je było nadziać. Doprawiamy z obu stron pieprzem, układamy na nich szynkę i jajka, ciasno zwijamy i obwiązujemy nicią.
Folię aluminiową smarujemy olejem, układamy na niej roladki, wkładamy je do brytfanny i pieczemy w 180 °C przez 30 minut. Następnie usuwamy folię, smarujemy mięso miodem, polewamy winem z wodą i pieczemy dalej, aż ładnie się zrumieni. W trakcie pieczenia polewamy je łyżką sosem z brytfanny.
Upieczone roladki odstawiamy do ostudzenia, usuwamy nić i kroimy je w plastry. Podajemy udekorowane papryką i chrzanem.

Wskazówka: Do obwiązania używamy bawełnianej nici kuchennej, ponieważ syntetyczna stopiłaby się w piekarniku. Ostudzoną roladę wkładamy jeszcze na chwilę do lodówki, aby stężała — dzięki temu plastry będą równe, a jajko nie będzie z nich wypadać.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 348 kcal
Białko: 38 g
Węglowodany: 11 g
w tym cukry: 9,4 g
Tłuszcz: 12 g
w tym kwasy nasycone: 3,8 g
Błonnik: 0,0 g
Sól: 2,4 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kuracia roláda so šunkou a vajcom na bielom víne

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.