Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kotlety-proboszcza-z-karkowki-na-bialym-winie/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Kotlety proboszcza z karkówki na białym winie
Kotlety z rozbitej karkówki wieprzowej pieczone pod folią z cebulą, czosnkiem i białym winem. Danie główne dla 4 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
- Łącznie
- 1 godz. 5 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
Kotlety proboszcza z karkówki na białym winie to delikatne mięso pieczone w sosie, które przygotujemy w jednym naczyniu do zapiekania. Rozbite plastry karkówki obtaczamy w mące, krótko obsmażamy na dużym ogniu i układamy w naczyniu z liściem laurowym. Na pozostałym tłuszczu podsmażamy cebulę z czosnkiem, oprószamy mąką i zalewamy wodą z bulionem. Kotlety pieczemy przez 45 minut w 180 °C pod folią aluminiową, co jakiś czas polewając białym winem.
Nazwa mogłaby sugerować raczej czerwone wino, więc śmiało możemy wypróbować je zamiast białego.
Składniki
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.
Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Mięso osuszamy ręcznikiem papierowym, lekko rozbijamy, solimy i doprawiamy pieprzem.
Plastry lekko obtaczamy w mące i krótko obsmażamy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Obsmażone mięso przekładamy do naczynia do zapiekania i dodajemy kilka liści laurowych. Na oleju pozostałym na patelni podsmażamy czosnek i cebulę pokrojone w plasterki.
Podsmażone warzywa oprószamy mąką, mieszamy i zalewamy wodą z rozpuszczoną kostką bulionową lub wywarem. Krótko gotujemy, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie zalewamy sosem mięso w naczyniu.
Pieczemy pod folią aluminiową w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 45 minut, co jakiś czas polewając białym winem. Tuż przed końcem zdejmujemy folię i dopiekamy mięso, aż będzie chrupiące.
Wskazówka: Do polewania używamy białego wina wytrawnego, ponieważ półsłodkie nadałoby sosowi zbyt słodki smak. Kotlety układamy w naczyniu ciasno obok siebie, aby sos je przykrywał i nie wysychały. Więcej: Co dodać do bułki tartej, by kotlety były smaczniejsze
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 412 kcal
- Białko
- 34 g
- Węglowodany
- 8,1 g
- w tym cukry
- 2,0 g
- Tłuszcz
- 24 g
- w tym kwasy nasycone
- 8,3 g
- Błonnik
- 0,8 g
- Sól
- 2,3 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Farárske rezne z krkovičky na bielom víne
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
