Pierś z kurczaka dla dzieci: 500 g mięsa obsmażysz na maśle i udusisz w sosie własnym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy mięso

   10 min

   Piersi z kurczaka osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w poprzek na 8 plastrów o grubości około 1 cm. Przykrywamy je folią spożywczą i delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Solimy z obu stron i lekko obtaczamy w mące, strząsając jej nadmiar.

2. Gotujemy ryż

   20 min

   Ryż płuczemy na sitku zimną wodą i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle w podwójnej ilości wody, pod przykryciem, przez 15–18 minut.

3. Obsmażamy plastry

   5 min

   Na patelni rozgrzewamy olej z połową masła. Plastry smażymy na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony, na złoty kolor, i przekładamy na talerz. W środku mogą być jeszcze niedosmażone.

4. Przygotowujemy sos

   5 min

   Na tę samą patelnię dodajemy pozostałe masło i drobno posiekaną cebulę. Dusimy ją przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż się zeszkli. Wlewamy wywar i drewnianą łyżką zeskrobujemy z dna przyrumienione resztki, które nadadzą sosowi smak.

5. Dusimy do miękkości

   12 min

   Mięso wkładamy z powrotem na patelnię, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez 10–12 minut. Mąka z obtoczenia lekko zagęści sos. Mięso jest gotowe, gdy w środku jest białe i wypływa z niego przezroczysty sok. Próbujemy sosu, w razie potrzeby dosalamy i posypujemy natką pietruszki.

6. Podajemy

   Plastry podajemy z ryżem i polewamy sosem. Mniejszym dzieciom kroimy mięso na małe kawałki.

Wskazówka: Plastry rozbijamy na jednakową grubość, dzięki czemu usmażą się równomiernie i pozostaną soczyste. Gotowy wywar ze sklepu bywa słony, dlatego sos dosalamy dopiero na końcu, po spróbowaniu. Więcej: Jak ugotować klarowny i smaczny bulion – porady i triki

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kuracie prsia na prírodno pre deti: 500 g pŕs opečiete na masle a podusíte do šťavy