Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kotlety-z-indyka-w-sosie-wlasnym-bez-panierki/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Kotlety z indyka w sosie własnym bez panierki

Name: Kotlety z indyka w sosie własnym bez panierki
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 600 g Mięso z piersi indyka; 1 łyżeczka Sól; ½ łyżeczki Pieprz czarny; 1 łyżka Mąka pszenna tortowa; 2 łyżki Olej; 1 Cebula; 250 ml Wywar drobiowy (Lub woda.); 30 g Masło

Cienkie kotlety z piersi indyka podsmażamy i dusimy w wywarze z cebulą. Sos wykańczamy masłem. Obiad bez panierki dla 4 osób w 35 minut.

Kuchnia słowacka · Wersja bez glutenu · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Lekki przepis · 329 kcal na porcję · Przepis fit · 37 g białka na porcję · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 25 min
Łącznie: 35 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Kotlety z indyka w sosie własnym to proste danie z chudej piersi indyka, bez panierki. Plastry mięsa rozbijamy, oprószamy z jednej strony mąką i obsmażamy, a następnie krótko dusimy w wywarze z cebulą. Mąka z mięsa lekko zagęszcza sos, a dodany na koniec kawałek masła łagodzi jego smak.

Podajemy z ryżem, gotowanymi ziemniakami lub pilawem z kaszy bulgur.

Składniki

4 porcje

Mięso z piersi indyka 600 g
Sól 1 łyżeczka
Pieprz czarny ½ łyżeczki
Mąka pszenna tortowa 1 łyżka
Olej 2 łyżki
Cebula 1
Wywar drobiowy (Lub woda.) 250 ml
Masło 30 g

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.

Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe z oznaczeniem „bez glutenu”.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Przygotowujemy kotlety
Pierś indyka kroimy w poprzek włókien na 8 plastrów o grubości około 1 cm. Przykrywamy je folią spożywczą i delikatnie rozbijamy na grubość 6–7 mm. Doprawiamy solą i pieprzem, a z jednej strony oprószamy mąką.
Obsmażamy
Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Kotlety układamy stroną oprószoną mąką do dołu i smażymy przez 2–3 minuty na złoty kolor, następnie obracamy i smażymy przez 2 minuty z drugiej strony. Przekładamy na talerz.
Przygotowujemy sos
Do tłuszczu i soków pozostałych po smażeniu dodajemy drobno posiekaną cebulę i szklimy ją przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wlewamy wywar i drewnianą łyżką zeskrobujemy z dna wszystko, co do niego przywarło.
Dusimy
Kotlety wkładamy z powrotem na patelnię, przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez 8–10 minut. Mięso musi być gotowe w środku, bez różowego zabarwienia, a wypływający po nakłuciu sok powinien być klarowny.
Dodajemy masło
Kotlety przekładamy na ciepły talerz. Do sosu dodajemy masło, mieszamy i gotujemy przez 2 minuty, aby lekko zgęstniał. Doprawiamy solą i polewamy nim kotlety.

Wskazówka: Mąkę przesiewamy na kotlety przez sitko, a jej nadmiar delikatnie strzepujemy – cienka warstwa równomiernie się zrumieni na patelni i zagęści sos bez grudek. Więcej: Co dodać do bułki tartej, by kotlety były smaczniejsze

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 329 kcal
Białko: 37 g
Węglowodany: 6,6 g
w tym cukry: 2,1 g
Tłuszcz: 17 g
w tym kwasy nasycone: 5,2 g
Błonnik: 0,6 g
Sól: 2,0 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Morčacie rezne na prírodno so šťavou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.