Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/peczotto-z-porem-boczkiem-i-serem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Pęczotto z porem, boczkiem i serem
Pęczotto z kaszy jęczmiennej gotowanej stopniowo w wywarze z porem i cebulą, z dodatkiem masła, parmezanu i chrupiącego boczku. Obiad w godzinę.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
- Łącznie
- 1 godz.
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Słowacka
Pęczotto przygotowujemy jak włoskie risotto, ale z kaszy jęczmiennej: podsmażamy ją z porem i cebulą, a następnie stopniowo podlewamy wywarem. Na koniec dodajemy masło i ser, a całość posypujemy chrupiącym boczkiem. Kasza także po ugotowaniu pozostaje przyjemnie jędrna.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Podsmażamy boczek
6 minBoczek kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku, aż będzie chrupiący. Wyjmujemy go na talerz, pozostawiając tłuszcz w garnku.
Por i kasza
8 minNa tłuszczu z boczku podsmażamy drobno posiekaną cebulę i por pokrojony w cienkie krążki. Dodajemy przepłukaną kaszę, podsmażamy przez 2 minuty i podlewamy winem.
Gotujemy
40 minGdy wino odparuje, dolewamy gorący wywar po jednej chochelce i gotujemy, od czasu do czasu mieszając, przez około 40 minut, aż kasza zmięknie, a pęczotto będzie kremowe.
Wykańczamy danie
Dodajemy masło i parmezan, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie podajemy posypane podsmażonym boczkiem.
Wskazówka: Boczek dodajemy dopiero przy podawaniu, bo w pęczotto zmiękłby i stracił chrupkość. Więcej: Jak ugotować klarowny i smaczny bulion – porady i triki
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 574 kcal
- Białko
- 22 g
- Węglowodany
- 66 g
- w tym cukry
- 7,3 g
- Tłuszcz
- 23 g
- w tym kwasy nasycone
- 10 g
- Błonnik
- 11 g
- Sól
- 2,6 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Krúpové rizoto s pórom, slaninou a syrom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
