Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/risotto-z-groszkiem-parmezanem-i-mieta/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Risotto z groszkiem, parmezanem i miętą
Kremowe risotto z ryżu gotowanego w wywarze, z zielonym groszkiem, masłem, parmezanem i świeżą miętą. Bezmięsny obiad w 35 minut.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
- Łącznie
- 35 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Włoska
Risotto z groszkiem przygotowujemy jak klasyczne włoskie risotto: ryż podsmażamy z cebulą, stopniowo podlewamy wywarem, a na koniec dodajemy zielony groszek, masło i parmezan. Część groszku miksujemy, aby risotto było zielone i kremowe.
Składniki
Bez glutenu. Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Miksujemy groszek
5 minJedną trzecią groszku gotujemy przez 2 minuty w niewielkiej ilości wywaru i miksujemy na purée.
Podsmażamy ryż
5 minNa połowie masła podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy ryż i smażymy przez 2 minuty, mieszając. Wlewamy wino i czekamy, aż odparuje.
Gotujemy risotto
18 minStopniowo dolewamy gorący wywar po jednej chochli i gotujemy przez 16–18 minut, często mieszając. Na ostatnie 5 minut dodajemy cały groszek oraz purée z groszku.
Wykańczamy risotto
Zdejmujemy z ognia, dodajemy pozostałe masło i parmezan, mieszamy, solimy i odstawiamy na 2 minuty. Podajemy posypane porwanymi listkami mięty.
Wskazówka: Gotowe risotto powinno być nieco bardziej płynne, niż mogłoby się wydawać – na talerzu jeszcze zgęstnieje.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 510 kcal
- Białko
- 16 g
- Węglowodany
- 77 g
- w tym cukry
- 7,0 g
- Tłuszcz
- 13 g
- w tym kwasy nasycone
- 7,6 g
- Błonnik
- 5,9 g
- Sól
- 3,0 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Hráškové rizoto s parmezánom a mätou
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
