Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/peczak-z-pieczona-dynia-szalwia-i-parmezanem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Pęczak z pieczoną dynią, szałwią i parmezanem
Pęczak gotowany jak risotto w wywarze, z pieczoną dynią hokkaido, masłem szałwiowym i parmezanem. Danie na 4 porcje, podawane na ciepło.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
- Łącznie
- 1 godz.
- Temperatura
- 200 °C
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
Pęczak z pieczoną dynią to jesienne danie w stylu risotta: kaszę jęczmienną gotujemy w wywarze, a na koniec mieszamy z pieczoną w piekarniku dynią hokkaido pokrojoną w kostkę, parmezanem i masłem szałwiowym. Ugotowany pęczak pozostaje przyjemnie jędrny.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Pieczemy dynię
30 minPiekarnik rozgrzewamy do 200 °C. Z dyni usuwamy pestki i kroimy ją ze skórką w kostkę o boku około 2 cm. Mieszamy z łyżką oliwy i szczyptą soli, a następnie pieczemy na blasze, aż zmięknie i zrumieni się na brzegach.
Pęczak
40 minW tym czasie na pozostałej oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy przepłukany pęczak i smażymy przez 2 minuty. Stopniowo dolewamy gorący wywar i gotujemy, od czasu do czasu mieszając, przez około 40 minut, aż kasza zmięknie.
Masło szałwiowe
3 minMasło roztapiamy na małej patelni, dodajemy listki szałwii i smażymy przez około minutę, aż staną się chrupiące.
Łączymy składniki
Do pęczaku dodajemy parmezan i połowę dyni, mieszamy i doprawiamy pieprzem. Podajemy z pozostałą dynią, polane masłem szałwiowym.
Wskazówka: Połowę upieczonej dyni możemy rozgnieść widelcem i wmieszać do pęczaku – będzie bardziej kremowy i nabierze pomarańczowego koloru.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 479 kcal
- Białko
- 13 g
- Węglowodany
- 68 g
- w tym cukry
- 6,3 g
- Tłuszcz
- 19 g
- w tym kwasy nasycone
- 8,2 g
- Błonnik
- 13 g
- Sól
- 3,0 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Krúpy s pečenou tekvicou, šalviou a parmezánom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
